دراسة: الفاصوليا تعادل فائدة اللحم

توصلت دراسة جديدة إلى وجود رابط قوي بين تناول اللحوم بأنواعها وانخفاض متوسط العمر وتزايد معدلات الوفيات بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان‏

توصلت دراسة جديدة إلى وجود رابط قوي بين تناول اللحوم بأنواعها وانخفاض متوسط العمر وتزايد معدلات الوفيات بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان‏. ومن خلال الدراسة التي فحصت الملفات الطبية لأكثر من ‏85‏ الف امرأة‏،‏ وأكثر من ‏44‏ ألف رجل، لمدة تتراوح بين‏20‏ إلى‏ 26‏ سنة‏،‏ أكدت نتائج الدراسة وجود رابط مباشر بين استهلاك الطعام الحيواني منخفض الكربوهيدرات عند الرجال‏، وزيادة الوفيات الناجمة عن السرطان‏،‏ وخاصةً القولون والمستقيم وسرطان الرئة‏. ومن جانبه، يؤكد الدكتور دين أورنيش مؤسس ورئيس معهد بحوث الطب البروتين نحصل عليه من طبخ الفاصوليا مع الأرز مثلا‏،‏ هو نفس ما تحصل عليه من البيض واللحم‏..‏ لكنك لا تحصل على كل الأشياء السيئة التي تأتي مع البروتين الحيواني. ‏ووجدت الدراسة التي قامت بها جامعة هارفارد‏،‏ أن النساء اللاتي يتناولن اللحوم بكثرة أكثر عرضة لأمراض القلب وأن تناول وجبة اللحم البقري يومياً يزيد من خطر إصابة المرأة بأمراض القلب بحوالي‏ 8%‏ مقارنة بمن لا يتناوله على الإطلاق أو نادرا‏ًً.