الحبوب الكاملة تقي من السرطان

أوضحت دراسة طبية أمريكية حديثة أن تناول الحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالألياف لاتساعد في الحيلولة دون الإصابة بالسكري وأمراض القلب

أوضحت دراسة طبية أمريكية حديثة أن تناول الحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالألياف لاتساعد في الحيلولة دون الإصابة بالسكري وأمراض القلب فقط، ولكن أيضا في الوقاية من السرطان. وأوضح فريق البحث وهو من جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو "أن تناول المزيد من الحبوب الكاملة يمكن أن يحمي من الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة قد تصل إلى 40 %". ونوه الباحثون أيضا إلى تراجع في احتمالات الإصابة بنسبة 35 % تقريبا بين الأفراد الذين يتناولون أكبر كمية من الألياف "26.5 جرام" في اليوم أو أكثر، مقارنة بمن يتناول أقل كمية "15.6" جرام في اليوم أو أقل. وبحثت هذه الدراسة نسبة امتصاص الحبوب بين 532 شخصا مصابين بسرطان البنكرياس و1701 شخص آخرين لايعانون من المرض من منطقة خليج سان فرانسيسكو، ووجدت أن المجموعتين تشابهتا في السن والنوع ووزن الجسم، وكان للجميع تاريخ مشابه في الإصابة بالسكري. ولكن أغلب المصابين بسرطان البنكرياس كانوا من المدخنين، ولمست الدكتورة جون تشان وزملاؤها تراجع احتمالات الإصابة بين البالغين الذين تناولوا وجبتين أو أكثر من الحبوب الكاملة كل يوم مقارنة بأولئك الذين تناولوا أقل من وجبة يوميا. وقالت تشان "من الممكن أن يؤثر الغذاء على مخاطر إصابة المرء بالبنكرياس، وأيضا غيره من أمراض السرطان"، وأشارت إلى أن "تراجع احتمالات الإصابة بتناول بعض وجبات غنية بالحبوب الكاملة والألياف تدعم بشكل عام الافتراض بأن الحبوب الكاملة أفضل من الحبوب المصفاة والمحلاة للحيلولة دون الإصابة بسرطان البنكرياس".