الفيتامينات واعراض نقصها في الجسم

الفيتامينات من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم بكميات قليلة ولكنها ضرورية للبقاء على قيد الحياة، فان الفيتامينات لاتعطي طاقة مثل

الفيتامينات من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم بكميات قليلة ولكنها ضرورية للبقاء على قيد الحياة، فان الفيتامينات لاتعطي طاقة مثل الكربوهيدرات أو الدهون أو تبني أنسجة الجسم مثل البروتين ولكنها هامة للوقاية من الأمراض. ومن حكمة الله سبحانه وتعالى انه أعطانا الفرصة لاكتشاف نقص الفيتامين وذلك من خلال الأعراض التي تظهر على الإنسان وتعرف بأعراض نقص الفيتامين وذلك قبل أن يكون نقص الفيتامين لدرجة كبيرة تؤدي إلى أمراض خطيرة وقد يؤدي إلى الموت من شدة نقصه في بعض الاحيان. الفيتامينات تنقسم إلى مجموعتين. - مجموعة فيتامينات ذائبة في الدهون وهي «أي، دي، ه ، ك» لا يتم الاستفادة منها إلا في وجود الدهون لذا دائماً ننصح من يريد إتباع رجيم لإنقاص الوزن أن لايكون غذائه خالي من الدهون حتى يتم الاستفادة من هذه المجموعة من الفيتامينات. وتمييز مجموعة الفيتامينات الذائبة بالدهون أنها تختزن بالجسم فليس من الضروري وجودها يومياً في الغذاء لوجود مخزون منها بالجسم كما أن أعراض نقصها لاتظهر بسرعة ولكنها تأخذ وقتا. - مجموعة فيتامينات ذائبة في الماء وهي «سي» وكالسيوم «بي». تتميز بأنها تذوب في الماء ويتم تخزين القليل منها بالجسم كما أن أعراض نقصها تظهر بسرعة ويجب أن يحصل عليه الفرد يومياً من خلال غذائه، ولأنها ذائبة في الماء فأنها تنتقل إلى الدم مباشرة بعد تناولها والزائد منها ينزل في البول لذا فانه ليس هناك خطورة من زيادة المتناول منها، الفيتامينات الذائبة بالدهون: فيتامين أي «فيتامين الجمال» لهذا الفيتامين دور حيوي في عملية الرؤيا وخاصة الرؤيا بالظلام، نعومة الجلد وحيوية الشعر، مقاومة العدوى، كما ان له دور في نمو العظام. ونقصه يؤدي الى خشونة الشعر والجلد وما يسمى بالعشي الليلي وهو عدم الرؤيا بالضوء الخافت والتعرض للنزلات الشعبية والمعوية. زيادة الجرعات تؤدي الى حدوث التسمم او ان يسبب تشوهات للاجنة في حالة السيدات الحوامل. الجرعات المسموح بها يومياً. فيتامين دي «فيتامين العظام» يتميز هذا الفيتامين بانه يُصنع بالجسم من تعرض الجلد لاشعة الشمس ويتركز دوره الاساسي بالجسم في تنشيط عملية امتصاص الكالسيوم من الامعاء ونقلها الى العظام. ونقص هذا الفيتامين يؤثر على نمو العظام في الصغار ويسبب الكساح او لين العظام لذا دائماً ننصح الامهات بان تعرض ساق الطفل الرضيع الى اشعة الشمس ليتم تخليق فيتامين «دي»، كما انه ويؤدي الى هشاشة العظام في الكبار. فيتامين "ه" فيتامين الاخصاب يقوم هذا الفيتامين بالجسم بمهمة مضاد الاكسدة الذي يمنع تكون الخلايا السرطانية وكذلك الوقاية من تصلب الشرايين وامراض الشيخوخة، كما ان له دور في عملية تكوين جزء الهيم وهو المرتبط بالهيموغلوبين بالدم وفشل تكوين الهيم يؤدي الى الانيميا ويسمى هذا الفيتامين بفيتامين الاخصاب او المقاوم للعقم لما له من قدرة على زيادة القدرة الجنسية ومنع العقم لدى السيدات والرجال. فيتامين ك «فيتامين التجلط» يتركز الدور الحيوي لهذا الفيتامين في تصنيع عوامل تجلط الدم فيمنع النزيف لذا فانه يسمى فيتامين التجلط. فيتامين "ب" المركب «فيتامين الاعصاب» اطلق عليه هذا الاسم لانه فيتامين توجد منه اشكال عديدة مثل «ب۱و۲و۶» الخ ولكل نوع منها وظيفة مختلفة ولكن عادة يكون مصدرهم الغذائي جميعاً واحد. دور فيتامين "ب" في تقوية اعصاب اطراف الجسم ويدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء بالنخاع. ونقصه يسبب التهاب الاعصاب، والضعف والاجهاد، والانيميا، وتورم الاطراف، والتهاب زوايا الفم، وتسلخ وتشقق الشفتين، واحمرار القرنية واحتقانها، وتاخر النمو، والخمول، ونقص الوزن، والاسهال. فيتامين «سي» يساعد فيتامين سي في تخليق مادة الكولاجين التي تقوم بالربط بين الخلايا وتدعيمها ونقصها يؤدي الى نزيف الدم من الشعيرات الدموية الصغيرة وكذلك عدم التئام الجروح، كما ان فيتامين سي له دور في مساعدة الجسم على مقاومة الضغوط الخارجية والخوف او الاجهاد، وايضاً يساعد فيتامين سي الانسان في مقاومة نزلات البرد والعلاج منها. نقص هذا الفيتامين يؤدي الى نزف اللثة وعدم التئام الجروح والتعرض لنزلات البرد.