لتفادي فقر الحديد عليكم بالسمسم

السمسم وهو احد أفضل الحبوب الدهنية؛ يحظى بقيمة غذائية فائقة وغني بالبروتين، وهو الى جانب ذلك مصدر نباتي مهم للحديد المجدي في ازالة الإرهاق، ومعالجة فقر الدم.

نسبة بروتين السمسم (20-25) بالمئة، ونسبة الدهون خمسون بالمئة والمتوفرة بالمناصفة في حامضي اللينوليك والأوليك. والسمسم كذلك من المصادر المهمة لامتصاص الحديد، الزنك والكلسيوم. وبوسع من لا يحب الحليب اللجوء الى السمسم لتأمين حاجة الجسم من الكلسيوم، الزنك والحديد.

تناول ملعقة طعام من السمسم يعادل وحدة كاملة من الدهون و45 كيلو سعرة حرارية واللافت في السمسم أنه لا يزيد دهون الدم يحد من الرديء من كلستروله أيضاً. على هذا، بمقدور حتى من يعانون ارتفاع نسبة الدهون في الدم، اللجوء الى السمسم.

ومن فوائد السمسم كذلك؛ انه خير منبع للنحاس المعالج لآلام الأتريت الروماتوييد، وخير منبع للمنيزيوم المجدي في خفض ضغط الدم.

يشار الى عدم إمكانية امتصاص ما في السمسم من مواد غذائية مالم يسحق السمسم ويمضغ في الفم او يطحن تماماً. لذا، يجب مضغ السمسم لدى أكله.

والسمسم مقو مع العسل وقد يفيد طلاب المدارس بين الوجبات الغذائية ويومن لهم ما يحتاجونه من الطاقة أثناء الدراسة علماً ان للسمسم أيضاً دوره المجدي في التعلم.