فوائد الزنجبيل

الإسم العلمي للزنجبيل: زينجيبر اوفيشينال (Zingiber officinale) هو عبارة عن نبتة طبية تستخدم جذورها منذ القدم في كثير من العلاجات والاستطبابات بجميع أشكالها (الطازجة، المجففة، على شكل بودرة، على شكل زيت، وغيرها).

آلية عمل الزنجبيل:

يحتوي الزنجبيل على العديد من مضادات الأكسدة القوية والمعادن والزيوت المهمة مثل (الجينجيرول، الزينجيرون، وغيرهما) حيث تعمل هذه الزيوت بشكل أساس في المعدة والأمعاء فهي تحسن من حركة الأمعاء، كذلك تعمل كمضاد للالتهابات، مسكن للآلام، خافض للحرارة، والتخفيف من حدة الغثيان عند الحوامل من خلال تأثيرها على الجهاز العصبي.

استخدامات الزنجبيل:

- تستخدم نبتة الزنجبيل في علاج العديد من مشاكل المعدة كالغازات، الإسهال، فقدان الشهية، غثيان الصباح، قيء ما بعد العمليات.

- بعض الأشخاص يستخدمون عصير هذه النبتة لمعالجة حروق الجلد، وبعض آخر يستخدم زيت الزنجبيل لتخفيف الألم.

- يستخدم لإعطاء النكهة في بعض الأطعمة والمشروبات.

- البعض يستخدمه في صناعة الصابون ومواد التجميل.

فوائد الزنجبيل:

- له فوائد في الغثيان والقيء بعد العمليات الجراحية، حيث أثبتت إحدى الدراسات أن غراماً واحداً من الزنجبيل الذي يتم تناوله قبل ساعة من العملية الجراحية يخفف من نسبة الغثيان بما يعادل 38%.

- غثيان الحمل: لدى الزنجبيل فعالية معروفة في الحد من غثيان الصباح عند الحوامل، لكن من المهم جداً عدم تناوله الا بعد استشارة الطبيب المختص، أما غثيان الصباح عند غير الحوامل أو دوار البحر، فلا يوجد اثباتات كافية لفعالية الزنجبيل فيهما.

- آلام الطمث: اظهر الباحثون ان تناول (250 مغ 4 مرات يومياً لمدة ثلاثة أيام) من الزنجبيل خلال فترة الطمث (الدورة الشهرية) يعادل مفعول مسكنات الألم كالإيبوبروفين والميفامينيك اسيد في التخفيف من آلامها.

- ألم المفاصل: أثبتت إحدى الدراسات أن تناول 250 مغ 4 مرات يومياً من الزنجبيل يخفف من ألم مفصل الركبة بعد 3 أشهر من العلاج، وفي دراسة أخرى جمعت بين الزنجبيل ونوع آخر يسمى بالخولنجان (إحدى فصائل الزنجبيليات) أنهما يخففان من ألم المفاصل الناتج من الوقوف أو ألم المفاصل بعد المشي.

- اعراض الجهاز التنفسي: يساعد الزنجبيل في التخفيف من أعراض البرد والسعال فهو يعمل على توسيع الشعب الهوائية وتهدئة بعض أعراض الحساسية.

لا تأخذ الزنجبيل اذا كنت تعاني مما يلي:

- أمراض الدم: إذا كنت تعاني من إحدى أمراض الدم مثل (فقر الدم، سرطان الدم، الثلاسيميا، الهيموفيليا "نزف الدم الوراثي"، الخ) فإن تناول الزنجبيل قد يزيد من خطر النزيف في مثل هذه الحالات، وأيضا تناول بعض الأدوية التي تمنع تجلط الدم مثل (اسبيرين، كلوبيدوجريل، ديكلوفيناك، ايبوبروفين، وارفارين، نابروكسين، وغيرها من الأدوية المميعة للدم).

-  السكري: يفضل عدم تناول الزنجبيل لدى مرضى السكري فهو يعمل على خفض مستوى السكر في الدم.

- أمراض القلب: لا ينصح الخبراء بتناول الزنجبيل للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب حيث أن بعض الحالات زاد الوضع سوءاً لديها جراء تناول جرعات عالية منه.

طريقة إعداد الزنجبيل، لعمل شاي الزنجبيل:

- يقطع 2 انش من جذر الزنجبيل الى شرائح ويضاف اليها كوب من الماء.

- ومن ثم تترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ويفضل تغطية وعاء الطهي للإبقاء على أكبر قدر من المكونات المتطايرة المفيدة.

- بعد ذلك يتم إزالة الشرائح وشرب ما تبقى من الماء قبل الوجبة. (عادة يتم شرب ثلاثة أكواب من الشاي يومياً، واحدة قبل كل وجبة).

يتوفر الزنجبيل أيضاً على شكل كبسولات أو مسحوق الزنجبيل وهي متاحة بشكل كبير، تؤخذ مع أو بدون الطعام.

تخزين الزنجبيل:

يتم تخزين جذور الزنجبيل الطازجة في مكان بارد، مظلم، وجاف. وليس في الثلاجة، حتى بعد قطعها.

يفضل استحدام الزنجبيل في حدود 2 إلى 3 أسابيع للحصول على أفضل تأثير له.

أما الكبسولات ومسحوق الزنجبيل فيفضل إبعادها عن الحرارة والضوء.