Fars, la capital de las rosas de Irán; donde florecen la tradición, el comercio y el turismo

Pars Today - Cada año, con la llegada de la primavera y el calentamiento de las llanuras de la provincia de Fars (sur de Irán), la provincia se transforma en un mar de rosas rosadas; donde las tradiciones centenarias de cultivo y extracción de agua de rosas transforman la fragancia en un delicado arte y una fuente de sustento.

La provincia de Fars (sur de Irán), con sus 8600 hectáreas de rosales (de secano y de regadío), representa aproximadamente el 46 % de la superficie cultivada de esta flor en el país. Según Pars Today, citando a Press TV, muchos expertos agrícolas consideran a Fars el mayor productor de rosas de Irán. Una provincia que se beneficia de un clima favorable y una profunda tradición agrícola en comunidades rurales y nómadas. 

De los 37 condados de la provincia de Fars, 18 se dedican al cultivo de rosas Mohammadi, pero Darab y Meymand concentran la mayor superficie de cultivo y producción. 

El condado de Darab, situado a 245 kilómetros de Shiraz, es una de las mayores llanuras de rosas de secano del mundo, con 5100 hectáreas de jardines de secano y 500 hectáreas de jardines de regadío. 

Según Habibollah Fathi, director de la Yihad (esfuerzo) Agrícola de Darab, el condado ocupa el primer lugar en Irán en cuanto a superficie cultivada y volumen de producción. La mayoría de los jardines de secano se concentran en las regiones de Laizangan, Navaygan, Shokrouyeh y Morvarid, que producen un promedio de 1200 kilogramos de flores por hectárea en secano y 2500 kilogramos en regadío.

En esta región se cosechan anualmente más de 7000 toneladas de pétalos y capullos de rosa, de los cuales el 70 % se vende seco. Las rosas orgánicas y de alta calidad de la región se exportan no solo a todo Irán, sino también a Europa, los países del Golfo y Asia Central. 

Darab también alberga cuatro plantas industriales de procesamiento de flores y numerosos talleres de recolección de rosas, tanto tradicionales como caseros, que representan la mayor parte de las exportaciones. Más de 2500 familias del condado se ganan la vida con el cultivo y procesamiento de rosas. 

Otras ciudades productoras de rosas Mohammadi son Firuzabad, Eqlid, Neyriz, Bavanat, Estahban, Shiraz y Khorrambid. Entre ellas, Firuzabad posee la mayor superficie de cultivo de regadío de la provincia, con 1960 hectáreas de rosales Mohammadi, de los cuales el 82 % se encuentra en la ciudad de Meymand. Meymand se encuentra a 95 kilómetros de Shiraz y a 65 kilómetros de Firuzabad. 

Meymand: la capital del agua de rosas de Irán 

La ciudad de Meymand, en la provincia de Fars, es conocida como la capital del agua de rosas de Irán y, con más de 110 talleres activos, produce más de 25 millones de litros de agua de rosas y extractos de hierbas al año. 

Según Seyed Kazem Musavi, director de la Yihad Agrícola de Firuzabad, más de 300 toneladas de agua de rosas producidas en Meymand se exportan anualmente al Reino Unido, los Emiratos Árabes Unidos, Kuwait y Afganistán. Además de procesar y extraer aceites esenciales, alrededor del 50 % de las flores restantes se utiliza para alimentar a las abejas y elaborar mermeladas, productos que también se exportan fuera de la provincia. Con su combinación de tradición, industria y exportación, Meymand desempeña un papel clave en la economía florícola de Irán. 

Una industria exportadora en crecimiento; Irán lidera la producción de rosas

Según Hossein Zeinali, director del Proyecto de Plantas Medicinales del Ministerio de la Yihad Agrícola de Irán, 31 000 hectáreas de tierras agrícolas iraníes se dedican a la producción de pétalos de rosa en todo el país, con una producción anual de unas 68 000 toneladas de flores. En algunas zonas, la cosecha alcanza más de 6 toneladas por hectárea, una cifra impresionante que ha consolidado la posición de Irán como líder mundial en pétalos de rosa y capullos de rosa secos. 

Extracción de Rosas en Fars: Una Industria Económica con Aroma a Rosas 

Según Mojtaba Dehghanpour, director de la Organización de la Yihad Agrícola de la provincia de Fars, el procesamiento de flores de rosa para la producción de agua de rosas y aceite esencial se ha convertido en uno de los sectores económicos más importantes de la provincia. Más de 36 toneladas de agua de rosas, con un valor aproximado de 35.000 dólares, se exportan anualmente desde las aduanas de Fars a Países Bajos, Australia, Japón, Canadá y Emiratos Árabes Unidos. La cosecha de rosas en Fars comienza a finales de abril y continúa hasta finales de junio. 

El proceso de extracción de agua de rosas se lleva a cabo mediante dos métodos: tradicional e industrial: 

En el método tradicional, cada recipiente de cobre contiene unos 50 kilogramos de flores y produce 50 litros de agua de rosas. En las plantas industriales modernas, se procesan de 3 a 4 toneladas de flores al día, y cada recipiente industrial tiene una capacidad de 500 kilogramos. Un método que aumenta la productividad a la vez que preserva el aroma y la calidad del agua de rosas. Esta combinación de tradición e industria ha convertido a Fars en uno de los centros más importantes de producción y exportación de agua de rosas en Irán y el mundo. 

El Festival de la Rosa; un ritual fragante en la primavera de Fars 

Cada año, con la llegada de la primavera, la provincia de Fars acoge uno de los eventos estacionales más emocionantes de Irán: el Festival de la Rosa. Este festival coincide con la temporada de cosecha y muestra la importancia cultural y económica del cultivo de rosas. Meymand y las afueras de Shiraz son los escenarios más magníficos de este festival; turistas de todo Irán e incluso del extranjero viajan allí para ver los campos de flores, participar en rituales tradicionales y experimentar la elaboración de agua de rosas. El Festival de la Rosa no solo es una oportunidad para preservar el patrimonio agrícola y cultural de Fars, sino que también contribuye a impulsar el turismo, el empleo y las exportaciones. 

Festival de la Rosa de Fars un vínculo fragante entre la gente, la tierra y la cultura 

Durante el Festival de la Rosa, los visitantes son bienvenidos a los rosaledas de Fars, donde pueden participar en la recolección de flores y aprender de primera mano sobre el proceso tradicional de extracción de agua de rosas en ollas de cobre. Los mercados locales venden agua de rosas fresca, infusiones y artesanías, y el ambiente festivo se enriquece con música tradicional en vivo y espectáculos culturales. El Festival de la Rosa de Fars es más que un evento floral; es un símbolo de la profunda conexión de su gente con su tierra; un ritual para celebrar el conocimiento ancestral, el equilibrio ambiental y el orgullo social. El festival no solo cautiva con la fragancia de las flores y el arte del pueblo de Fars, sino que también desempeña un papel clave en el turismo rural, el crecimiento económico local y la preservación del patrimonio cultural.