Ramadán en Irak

¿Cómo es vivir el Ramadán en este país?

Irak es un país con una enorme herencia y una historia que se remonta a los tiempos más antiguos. Es la tierra donde la civilización humana primero tomó forma, y que siguió para enriquecer la historia humana durante más tiempo.

Este encuentro cultural tiene como objetivo introducir a los jóvenes a las tradiciones y costumbres practicadas durante el Ramadán en Irak, sobre todo en Al Mosul.

Anteriormente cuando la inseguridad no había azotado este país, las cafeterías podían trabajar hasta Suhur en Al Mosul, numerosas actividades tenían lugar tales como concursos, juegos, sermones. Revivir estas tradiciones y rituales requiere hoy una situación mucho más estable de seguridad.

Esta es una actividad civil con el objetivo de preservar estas tradiciones, especialmente con la ausencia de los esfuerzos gubernamentales para promover la cultura. Sin embargo, las organizaciones de la sociedad civil tratan de hacer lo mejor posible a pesar del escaso apoyo.

Ramadán en Irak es un mes de celebración. Se trata de un mes lleno de diversión. Muchas de las festividades que tienen lugar en el Chaikhana (que literalmente significa casa de té) y en referencia a la cafetería tradicional, frecuentado sólo por hombres.

La ruptura Comunitaria del ayuno es muy común en Irak. Ramadán se trata de la unidad, no sólo con la familia, sino también con todos los demás musulmanes. Por lo tanto, es muy común ver este tipo de reuniones de hombres para romper el ayuno juntos como una comunidad.

La cocina iraquí en Ramadán

La cocina iraquí es muy rica y variada, sus comidas están llenas de delicias durante todo el año, y en Ramadán es otra ocasión para celebrar tal abundancia de elección. Tradiciones y espíritu siempre se derivan de la historia y la evolución que finalmente conforman una cultura, y el Ramadán no es un alejamiento de las tradiciones de un país, de hecho, es una época donde se resaltan las tradiciones de un país en un espíritu único. El espíritu de Ramadán es palpable en Irak, y se presenta en el país al menos un par de semanas antes del comienzo del bendito mes de Ramadán. Los bazares, que generalmente se encuentran en los centros de las ciudades se vuelven especialmente llenos de compradores que están almacenando sus despensas para la cocina del mes.

Moona es un término iraquí para la despensa, además es el término para la despensa en la mayoría de los países árabes. Uno de los aspectos más característicos de Ramadán en todas partes es la medida de la despensa. Normalmente, las personas van de compras antes de Ramadán, almacenando sus despensas con alimentos que van a utilizar para cocinar durante el mes.

El almacenaje de la despensa se hace para quitar la dificultad de hacerlo durante el ayuno, sobre todo en los días calurosos de verano.

Moona, es también una tradición basada en los viejos tiempos, cuando la mayoría de los ingredientes no estaban disponibles durante todo el año, por lo tanto, la gente los prepara y almacena durante las temporadas cuando están disponibles en abundancia.

Durante el Ramadán los cocineros y las amas de casa tienen que preparar comidas diarias con múltiples recursos para sus familias, y los diferentes platos de comida se hacen para permitir que el cuerpo se recupere de un día entero de ayuno. La media de la despensa asegura que los cocineros tengan todos los ingredientes necesarios a la mano en vez de tener que comprar mientras están ayunando.

Otra preparación especial de alimentos que tiene lugar durante la última semana de Ramadán es el de hacer Kleicha, las galletas rellenas nacionales iraquíes, hechas para ser consumidas durante la fiesta, que se celebra al final del Ramadán.

Mientras los iraquíes cocinan más o menos la misma comida durante el Ramadán como lo hacen durante todo el año, durante el Ramadán, tienden a cocinar más y se dedican más en los platos ricos y elaborados, como dolma (surtido de verduras rellenas) y Mahshi Sheikh (berenjenas rellenas de carne), lo que suele hacer en otros días. Dulces como Baklawa y Zlabya, son muy disponibles.

La sopa de lentejas está habitualmente asociada con el Ramadán.