Shab-e-Yalda est une fête iranienne qui marque, à la fois, la plus longue nuit de l'année et le début de l'hiver.

"Yalda" est l'un des 4 jalons du calendrier solaire iranien. Il s'agit, en fait, de la célébration du solstice d'hiver, car le nouvel an iranien (Nowrouz) sera fêté, le 21 mars, c'est-à-dire le premier jour du printemps. Cette fête se déroule le 21 décembre. Elle célèbre la naissance de Mithra, le dieu du soleil. Subséquemment, les journées s'allongent de plus en plus et la clarté du jour l'emporte sur l'obscurité de la nuit.

Les Iraniens ont, dès le début, célébré cette veille de Shab-e-Yalda, en savourant "shab-chéré", ainsi que des fruits, dont le centre est rouge, notamment grenades et pastèques, car le rouge représente le feu, symbole du soleil.