Iran: incremento produzione caviale, la 'perla nera' persiana torna negli Usa
TEHERAN (Pars Today Italian) - Il caviale persiano, 'perla nera' dell'Iran, aumenta la produzione e, dopo decenni, torna sul mercato Usa.
Lo ha spiegato il direttore dell'organizzazione ittica dell'Iran, Hassan Salehi', secondo cui nell'ultimo anno la nazione mediorientale ha esportato prodotti ittici per un valore di 380 milioni di dollari, e che gli Stati Uniti sono rientrati nella lista dei clienti dell'Iran.
Secondo Salehi, che ha parlato all'agenzia Mehr News, il ritorno sul mercato Usa e' esito dell'investimento iraniano nell'allevamento di storioni nelle zone dal clima adeguato del nord dell'Iran, sulla sponda meridionale del Mar Caspio, misura che ha portato all'aumento della produzione.In base ad un'intesa tra il governo e l'organizzazione ittica, gli allevatori di pesci da caviale che producono il nutriente alimento, e che rispettano gli standard qualitativi per una produzione di primo livello, possono ricevere mutui con interessi limitati al 7%; secondo Salehi, tale misura ha portato la produzione di caviale e di carne di pesci da caviale da allevamento da 0 fino al livello odierno (1500 chili di caviale e 600 tonnellate di carne di pesci da caviale nello stesso anno; il responsabile iraniano si e' detto convinto di poter raggiungere il doppio di tale produzione nel 2017.
