Amici in questa puntata faremo un viaggio nella bellissima provincia meridionale di Fars; e ascolteremo insieme "Goleh Gandom"(Fiore di frumento), un pezzo di musica folcloristica iraniana appartente alla città di Shiraz.

In questo brano sono stati usati gli strumenti musicali  come il tar(un liuto a manico corto dalla forma “a otto”, rigorosamente fabbricato usando un unico pezzo di legno, con cinque o sei corde fatte vibrare dal plettro metallico), il setar (tar significa “corda”, e se-tar “tre corde”), tombak(un tamburo a calice monopelle in legno di noce) e l'oud (uno strumento cordofono, membro della famiglia dei liuti a manico corto, con cassa piriforme con tre fori decorati a rosette e privo di tastatura).
Shiraz è una città dell'Iran, localizzata nella provincia di Fars. è stata la capitale della Persia durante la dinastia Zand dal 1750 al 1794, mentre durante la dinastia Qajar la capitale fu trasferita a Teheran.
Fra i poeti, i mistici e i filosofi importanti nati a Shiraz si possono enumerare poeti come Saˁdi e Hafez, il mistico Ruzbehan e il filosofo Mulla Sadra.