Страна цветов и роз / Взгляд на производство роз в Иране
Май 26, 2024 12:06 Europe/Moscow
Церемония сбора роз уходит корнями в иранскую культуру и традиции, и каждый год она становится более великолепной, чем в предыдущем году, в 14 провинциях Ирана, которые являются центром выращивания роз, так что церемония сбора цветов и роз в Кашане и Майманде провинции Фарс является одной из самых важных туристических достопримечательностей Ирана в весенний сезон.
Эта церемония в основном проводится с начала мая до конца июня (в зависимости от погодных и климатических условий), и ее смотрят тысячи туристов из Ирана и из-за границы.
Роза Мохаммади (Персидская роза) – один из цветов, название которого связано с Ираном. Розы выращивали в Иране на протяжении веков, и их розовый цвет украшает равнины и теплицы, особенно в мае.
Сегодня город Кашан является центром добычи розовой воды в мире, а в двух регионах Камсар и Ниасер в Кашане находится наибольшее количество мастерских по добыче розовой воды. Только в Камсарском, Ниасерском, Джошганском и Барзакском районах города Кашан производится более 15 000 тонн тяжелой розовой воды, а большой объем продукции экспортируется в другие страны.
Во время цветения цветов розы Мохаммади мужчины и женщины из деревень городов Кашана и Мейманд провинции Фарс идут в сады и поля и собирают цветы. Розы обычно собирают рано утром, пока не потеплело.
Во время сбора цветов плетут сотни венков, которые носят улыбающиеся дети.
В некоторых деревнях Ирана во время сезона сбора цветов лепестками розы посыпают голову невесты и желают ей счастья.
Гольголтан (омовение в лепестках) — еще один ритуал, который происходит во время сбора цветов.
В ритуале Гольголтан ребенка до года обычно кладут в кучу цветов и желают ему хорошей и мирной жизни.
После сбора роз, лепестки собирают в корзины или большие мешки.
Сорванные цветы очищают, чтобы получить более качественную розовую воду.
Цветы Мохаммади заливают в больших медных горшках и превращают в чистую иранскую розовую воду путем дистилляции.
Чтобы получить розовую воду традиционным способом, сначала ставят медный горшок на огонь, в каждый горшок засыпают примерно 30 кг очищенных лепестков розы Мухаммади и добавляют в него 80 литров воды. На него надевают медную крышку и груз, чтобы контролировать давление, создаваемое паром, и, наконец, зазор между кастрюлей и медной крышкой заполняется специальным покрытием, которое обычно представляет собой смесь глины и хлебной муки
И результат; Голь аб (розовая вода)– традиционный иранский продукт.
