Барбарис: красная ягода с тысячью свойств + изображения

От праздничной плова до лечебных чаёв, барбарис — это не только приправа для иранских блюд, но и природное целительное средство для организма. (Плов — блюдо кухни, основу которого составляет варёный рис.)

 

По сведениям Parstoday, этот небольшая красная ягода с холодным и сухим вкусом занимает особое место в иранской традиционной медицине; она очищает кровь, регулирует кровяное давление и уровень жира, а также укрепляет печень.

 

Барбарис богат витамином С, антиоксидантами и противовоспалительными соединениями, которые эффективны в профилактике и лечении многих заболеваний.

 

Одним из наиболее широко используемых продуктов из него является сок барбариса — кислый и освежающий напиток, рекомендуемый в традиционной медицине для очищения печени, снижения кровяного давления, регулирования уровня сахара в крови и улучшения пищеварения. Регулярное употребление сока барбариса (разбавленного и без сахара) способствует снижению уровня жира в крови и осветлению кожи.

 

 

Барбарис помимо своих лечебных свойств, также занимает особое место в иранской кухне: от плова с барбарисом и курицей до его сочетания с овощами и салатами. Кисловатый вкус и красивый цвет барбариса делают еду привлекательной и аппетитной.

 

 

Барбарис не только используется на кухне или в качестве закуски, но и имеет корни в самом сердце иранской земли.

 

Провинция Южный Хорасан, особенно вокруг Каенат в Иране, является крупнейшим производителем барбариса без косточек в мире.

 

Фермы (поля) барбариса в этом регионе с их красным ландшафтом являются символом усилий фермеров и лечебных свойств этого растения. Барбарис из города Каенат очень популярен на внутреннем и внешнем рынках благодаря своему высокому качеству, уникальному вкусу и впечатляющему содержанию антиоксидантов.

 

 

Барбарис, эти красные и очень питательные ягоды, — это мост между вкусом и лечением; природное сокровище, прошедшее путь здоровья из сердца почвы Хорасана на иранские столы и нашедшее прочное место в иранской традиционной медицине.