Производство сверхполезных пищевых нанокапсул в Иране

Исследователи Политехнического университета Исфагана, в центре Ирана, с использованием медного воска разработали нанокапсулы, содержащие сверхполезные пищевые вещества.

Автор проекта, докторант пищевых технологий Политехнического университета Исфагана Ясамин Сулейманиан отмечает, что такие нанокапсулы имеют применение в фармацевтике и изготовлении гигиенических и косметических продуктов. По ее словам, конечным продуктом в данном проекте является получение нанолипидов с масляным ядром, которые, помимо питательных свойств, обладают противораковыми и противовоспалительными свойствами.

По ее словам, проект "сверхполевых пищевых добавок" представляет собой извлечение активных биоингредиентов из растительных и животных источников с целью их последующего применения в пищевой промышленности.

ИРИ является одним из мировых лидеров по уровню роста в области науки и медицины.