Ученые оценили влияние различных источников пищевого белка на здоровье человека и обнаружили, что чрезмерное употребление белков животного происхождения связано с более высоким уровнем смертности по сравнению с растительными белками.

Сотрудники Центральной Массачусетской больницы проанализировали данные о состоянии здоровья более чем 170 тысяч пациентов, причем каждый из участников оставался под бдительным присмотром медиков в течение 30 лет!

За это время почти 9 тысяч людей умерли от сердечно-сосудистых заболеваний, около 13 тысяч от рака и еще 14 тысяч - от других причин. Анализируя взаимосвязь между пищевыми предпочтениями участников исследования и уровнем смертности, ученые пришли к определённому выводу.

Потребление белков животного происхождения (то есть мяса, яиц и молочных продуктов) было в большей степени связано с риском развития смертельного заболевания, чем потребление растительных белков.

Впрочем, при  более тщательном рассмотрении исследователи выяснили существенную деталь: животные жиры представляли опасность для человека только в том случае, если он изначально находился в зоне риска – вел нездоровый образ жизни, страдал ожирением, пил или курил.

Источник: zdr.ru