Сегодня пищевая продукция считается в мире стратегическим товаром, и продовольственная промышленность и зависимые от нее виды промышленности, входят в список крупнейших в мире видов промышленности.

По расчетам некоторых международных организаций, в том числе Всемирного банка, к 2050 г. население земли достигнет 9 млрд. человек. Это количество людей для продолжения жизни нуждается в минимальных стандартах жизни во всех сферах, в том числе, в продовольственной.

Для обеспечения питанием этого количества людей, необходимо как минимум 50% рост в производстве пищевых продуктов. Это происходит в то время, как сельскохозяйственные земли, биологическое разнообразие, океаны, леса и другие природные ресурсы со значительной скоростью разрушаются. Климатические изменения в мире до сих пор способствовали разрушению более 25% сельскохозяйственных продуктов в различных странах. Прогнозы ООН показывают, что при постоянной скорости роста населения до 2050 г., 51% населения земли будет вынужден импортировать пищевые продукты для обеспечения своих нужд в питании.

Рост населения и растущие продовольственные потребности обществ, помимо сокращения пищевых ресурсов, являются важнейшими проблемами, которые привлекают к себе внимание правительств и исследователей. В этом же направлении, некоторые моменты входят в список стратегической политики в сфере продовольственного обеспечения, в том числе, в применении эффективных методов сбережения, в предотвращении нерегулярной утраты сельскохозяйственных продуктов, в обеспечении новыми видами пищевых ресурсов, в поиске подходящей упаковки пищевых продуктов, с целью сохранения и улучшения их качества и многие другие.

Кроме того, рост и развитие общества и развитие науки и промышленности привело к появлению новых пищевых методов и стилей, которые нуждаются в разнообразности и производстве новых пищевых продуктов и добавок. Прямая связь между питанием и здоровьем людей, и особое внимание правительства и общества на качество и количество питания способствовало высокое значение особого вида промышленности, который называется пищевой промышленностью, и зависимых от него видов промышленности.

Пищевой промышленностью называют все виды деятельности, осуществляемые после ловли, уборки сельскохозяйственных продуктов, или забоя животных, при которых сырые материалы превращаются в приготовленные пищевые продукты. Это включает в себя физические и химические изменения, методы сохранения, упаковки, контроля качества и здоровья пищепродуктов, разработка и оптимизация линий производства в заводах, которые реализуют специалисты по пищевой промышленности с целью качественного и количественного развития продуктов в этой промышленности.

Сегодня много тысяч компаний по всему миру занимаются в сфере продовольственной промышленности, и ценность этой промышленности представляет собой более 8 тысяч млрд. долларов.

Иран – большая, относительно сухая страна,  которая с точки зрения географического положения, климатического разнообразия, наличия плодородных сельскохозяйственных земель и специальной рабочей силы и исследователей в области сельского хозяйства, животноводства и рыбного хозяйства, достигла условий производства и экспорта качественных продуктов в продовольственной промышленности. Имея 12 видов климатических условий, и плодородные земли, Иран может производить с хорошим качеством почти все виды продуктов, свойственных регионам умеренного климата, субтропическим и тропическим регионам. Иран является одним из 5 крупных производителей почти 20 сельскохозяйственных продуктов, в том числе, фисташки, фиников, гранат, винограда, помидор и разных видов лимона, и иранские сельскохозяйственные продукты пользуются высоким качеством (с точки зрения цвета, формы и вкуса). С учетом того, что производство некоторых сельскохозяйственных продуктов в Иране покрывает больше внутренние потребности, для предотвращения потери, продукты перерабатывают в ценные продукты, для внутреннего или зарубежных рынков.

Сегодня в Иране работают тысячи экономических единиц, занимающихся в области обрабатывающей промышленности. Этот вид промышленности считается связующим кольцом, между промышленностью и сельским хозяйством, и помогает продовольственной промышленности, которая занимает 18% от общей промышленности страны, а также играет огромную роль в экспорте ненефтяных продуктов Ирана. Область деятельности продовольственной промышленности широкая: от производства минеральной воды и других напитков, до разработки различных видов масел, детского питания, разных видов молочных продуктов, сои, чая, риса и белковых продуктов. Например, в области сельскохозяйственных продуктов исследователи иранской продовольственной промышленности смогли произвести пищевое масло из рисовых отрубей, полученных на рисозаводах. В обрабатывающей промышленности, применяли листву и ствол дерева, а также ядра и фрукты некоторых деревьев, в том числе пальмы, в промышленных работах (в том числе, в производстве разных видов масел из ядер, а также применение листвы в производстве бумаги и ДСП), продовольственной промышленности (в том числе, в производстве сладостей, маринадов, мармелада и экстрактов напитков), а также применение отходов в производстве кормов для домашних животных и птиц. Обработанные продукты используют в виде компотов, разных видов варения, мармеладов и желе, в качестве сухих или замороженных овощей и фруктов, солений и маринадов, а также приготовленных блюд, что считается одном из методов оптимизированного применения сельскохозяйственных продуктов.

В настоящее время больше 15% протеина, используемого в мире, обеспечивается рыбой и субпродуктами. Сегодня растет потребление рыбных продуктов, в связи с их разнообразностью в обработке и вкусе, а также подходящей упаковкой. Имея более 600 километров побережной линии у Каспийского моря, более 1800 км. у Персидского и Оманского заливов, Иран имеет большой доступ к морским ресурсам. Такое широкое пространство морских границ, предоставляет доступ иранским экспортерам к ценным рыбам. При помощи обрабатывающей промышленности, специалисты в области рыболовства в Иране, могут продлить срок хранения рыбного мяса, или перерабатывать в различные продукты, такие как колбасы, рыбный бургер, рыбные котлеты, супы, а также создать заводы по производству вкусных протеиновых консерв, для поставки на отечественные и зарубежные рынки.

Упаковка имеет большое значение в продовольственной промышленности. Помимо эффективной роли в маркетинге и привлечении клиентов, упаковка может способствовать продлению срока хранения продукта, снижению расходов на транспорт и отходов. Интерес клиентов к свежим и здоровым пищевым продуктам, привел к развитию применения нано технологий в продовольственной промышленности. Нано технология – это одна из новых технологий 21-го века, что оказывает удивительное влияние на улучшение экономики и стандарты человеческой жизни. Эта технология может помочь в обработке и хранении пищевых продуктов, упаковке (при помощи наночастиц), обеззараживании оборудования на заводах (при помощи антимикробной наноэмульсии), а также производстве биосенсоров для обнаружения патогенов. Упаковка является одним из принципиальных вопросов в продовольственной безопасности, и большой часть употребления нанотехнологии в упаковке пищевых продуктов относится к обнаружению патогенов и изменению молекулярной структуры материалов. Применение нанотехнологии может привести к улучшению качества и производительности материалов, примененных в упаковке, и к уверенности в безопасности продукта.

В свою очередь, в Иране тысячи исследователей в более 260 университетах и институтах занимаются исследованиями в области нанотехнологий, и Иран занимает 6-е место в этой области. В области использования нанотехнологии в упаковке пищевых и фармацевтических продуктов, можно указать на недавнее достижение иранских исследователей в производстве особого вида нанокомпозитной упаковки, которая способствует продлению срока хранения продуктов. Данный материал иранские исследователи получили при одновременном применении наноглины (Nanoclay) и оксида железа, что привело к улучшению свойств полимерных материалов в упаковке пищевых и фармацевтических продуктов.

Сегодня в Иране десятки компаний активно занимаются в области нанонауки, и производят более 300 продуктов в различных областях здравоохранения, производственного оборудования, домашних товаров, наноматериалов, медицины и фармацевтики, оборудования идентификации и анализа, текстильной и швейной промышленности, автомобиля и транспорта, строительства, лакокрасочной промышленности, энергетики, нефти и нефтехимии, водных ресурсов, окружающей среды и сельского хозяйства, а также в продовольственной промышленности.