Одной из самых ценных рыб, обитающих в водах Каспийского моря на севере Ирана, является каспийский лосось (или каспийская кумжа - лат. Salmo trutta caspius).

Это один ярких представителей костевых рыб, которая представляет большую ценность для рыболовства, особенно в южной (глубоководной) части Каспия. К сожалению, на сегодня популяции этой важной рыбы угрожает опасность исчезновения.

Кумжа – рыба, которая относится к семейству лососевых. Более того, она является типичным его представителем. Существует множество подвидов этой рыбы, причем каждый из них обладает своими отличительными особенностями. Например, некоторые экземпляры не превышают веса в 2 кг, остальные достигают в массе более 20-ти. Кумжа имеет очень вкусное и богатое полезными элементами мясо. Минимальная жирность, нормальное количество калорий на 100 граммов веса, а также отличная усвояемость – все это представляет собой основные достоинства рыбы.

По своему ареалу обитания кумжа считается весьма распространенной рыбой. Проходные и пресноводные представители обычно обитают в бассейнах крупных рек с соответствующей водой. Каспийская кумжа предпочитает Каспий, как видно из ее названия. Причем в то время, когда она отправляется на нерест, может превратиться в пресноводную. Сезон спаривания происходит на реке Кура. Другой представитель – лосось, обитает в Азовском и Черном морях. Отличительной особенностью обладают все морские или озерные рыбы, относящиеся к данному виду. Она заключается в том, что кумже, по сути, неважно, какая вода: соленая или пресная. Она может обитать везде. Это положительно сказывается на ее повсеместном распространении.

Внешность представителей семейства лососевых меняется в зависимости от подвида. Большинству типичных экземпляров, таких как кумжа таймырская, проходная или пресноводная, присущи описанные ниже характеристики. Рот, покошенный вниз. Если особь крупных размеров, то на нижней челюсти имеет характерный крюк. Маленький плавник на спине. Мощный хвост. Маленький жировой плавник. Пятна по всему телу.

Морская и озерная рыба похожи по внешнему виду, строению тела и даже вкусовым качествам. Разница заключается только непосредственно в месте обитания, которое они могут поменять по своему усмотрению. По весу экземпляры также различаются. Самой большой является каспийская кумжа. Известны экземпляры весом в 10 и 20 кг. Вообще массу предполагаемой добычи можно определить из места ее обитания. Если водоем небольшой, то и размеры с весом будут маленькие, и наоборот.

Кумжа – рыба, которая для икрометания подбирает такие участки водоемов, где мелко и есть много камней. Это обусловлено тем, что маленькие икринки прячутся под ними либо зарываются в песок, если он крупный. Отличительной чертой кумжи является то, что во время нереста она продолжает питаться. Выпустив в среднем 7-12 тыс. икринок, рыба преспокойно занимается ловом раков, сельди и так далее. По размеру малек составляет 5-6 мм в диаметре. Отправляться на нерест самка может не более 10 раз за всю жизнь. Сначала малыши обитают в том месте, где происходило икрометание. После вырастания они отправляются вслед за взрослыми особями в море или озеро. 

Кумжа – рыба, которая может прожить 19-20 лет. Проходные и морские имеют меньшую продолжительность жизни, в отличие от озерных. Однако этого времени достаточно для промысла, удается насладиться взрослым мясом, не мешая продолжению рода. Образ жизни Считается, что все рыбы семейства лососевых (список представителей очень большой) являются по своей природе хищниками. Многие люди во время разделывания обнаруживают в желудке мелких раков. Встречаются также и другие рыбешки. В общем, кумжа не зацикливается на своем питании, она готова скушать все то, что попадается на пути. Но есть и другие примеры. В озере Охрид имеется два представителя породы. Первая, форель, достигает массы в 10 кг и питается она исключительно мясными продуктами. Второй экземпляр – маленькая серебристая рыбка. Ее рацион составляют только мелкие рачки или планктон. Мало кто по внешнему виду сможет сказать, что они относятся к единой породе.

Кумжа большую часть жизни проводит в соленой воде. Нереститься она переплывает в пресноводные реки. Там же вырастает малек. Став взрослым, он возвращается в море или озеро с соленой водой. Интересные факты о рыбе. Как указывалось, самой крупной представительницей является каспийская кумжа. В истории зафиксирован случай, когда рыболову удалось поймать такую весом в 51 кг. Но сегодня большие особи недоступны, так как везде, где водится кумжа, наблюдается промысел. Поэтому она попросту не успевает вырасти до столь крупных размеров.

Каспийский лосось чем-то похож на семгу. Сходство с семгой долгое время заставляло систематиков считать каспийского лосося подвидом семги. Однако было установлено, что по особенностям строения зародыша в икринке и числу хромосом это сильно изменившаяся форма кумжи. Каспийский лосось входит для нереста главным образом в реки западного берега Каспия, больше всего его в Куре, меньше в Тереке, Араксе, Ленкоранке. В Волгу он входит единичными экземплярами, несколько раз сообщалось о его поимках браконьерами, как правило, зимой. Но так было не всегда. В архивах имеются указания, что в XVII в. лосось в промысловых количествах ловился у Казани, входил в Каму, Белую и Оку. Высокие вкусовые качества мяса этой рыбы привели к ее перелову, а изменение характера стока Волги стало причиной полного исчезновения волжского стада. Был этот лосось и в Аральском море, на нерест поднимался в Сырдарью, но в связи с тем, что от Арала осталась лишь небольшая пересоленная лужа, аральский лосось исчез вместе с другими рыбами, населявшими некогда этот богатый водоем.

Сейчас каспийский лосось отнесен к исчезающим видам и занесен в Красную книгу РФ, Ирана и Казахстана. Работа по искусственному воспроизводству практически ведется во всех прикаспийских странах, что вселяет надежду на то, что это уникальная рыба не исчезнет полностью.