Самая лучшая пища на "ифтар" и "сахар"

Глава управления по общественному образованию института по исследованиям здоровья питания и продовольственной промышленности Ирана, разъяснив некоторые моменты о питании в священном месяце рамадан, указав на преимущества поста, подчеркнула о последствиях отказа от завтрака "сахара".

Мина Кавиани в беседе с корреспондентом ИА ИСНА, указав на влияние поста на организм человека, заявила, что пост полезен для физического и морального здоровья человека, и добавила: «Наши знаменитости говорили, что желудок считается центром и домом любого заболевания, и отказ от вредной еды и лишней еды считается основой любого лечебного метода».

Некоторые преимущества поста

Она отмечает, что опыт показывает, что те, которые кушают достаточно и регулярно более здоровы, чем люди, которые едят нерегулярно или больше потребности организма. «Таким образом, месяц рамадан считается подходящим моментом для того, чтобы урегулировать рацион питания и больше сконцентрироваться на объеме и виде используемых пищевых продуктов. Поэтому, при помощи достаточной информации можем достичь физического здоровья помимо духовного использования», - отметила она.

По ее словам, другое преимущество поста заключается в поощрении людей меньше кушать, и в результате потери веса. Пост может также привести к снижению уровня общего холестерина в крови, в частности плохого холестерина (LDL-c) и повышению уровня хорошего холестерина в крови (HDL-c). Совокупность данных изменений может помочь предотвращению таких заболеваний, как гипертония, ожирение и повышенное содержание жиров в крови.

Некоторые моменты об особых группах людей

Она подчеркнула некоторые необходимые моменты в отношении некоторых особых групп населения, и добавила: «В целом, больные, нуждающиеся в регулярном употреблении лекарств должны обращаться к врачу за советом о соблюдении поста. Беременные и кормящие женщины, а также дети с малым весом или физическими проблемами, должны быть под особым учетом и решать о соблюдении поста с разрешения своего врача».

Побочные эффекты соблюдения поста в случае отказа от "сахара"

Первым моментом назвала Кавиани питание на "сахар", и добавила: «Некоторые соблюдают пост не завтракая, или вечером кушают немного еды, и отказываются от еды до ифтара (следующего вечера). Отказ от завтрака приведет к недостатку полезных веществ для человека, в частности клетки мозга, основным топливом которых считается сахар (глюкоза), сталкиваются с недостатком данных веществ, и организм нуждается в достаточном количестве сахара для сжигания жиров. В результате создается ядовитое вещество под названием столбчатые элементы. Побочными эффектами данных веществ в организме считаются зловонное дыхание и головная боль».

«Другая проблема, которую может причинить отказ от завтрака вместе с падением уровня сахара в крови (гипогликемия) – это снижение уровня концентрации и обучения, депрессия и усталость, в результате чего человек не способен делать ежедневную работу с хорошим качеством», - добавила она.

Подходящие пищевые продукты на завтрак

Диетолог назвала ощущение голода другим преимуществом "сахара", и заявила: «Как и было сказано раньше, завтракать необходимо для всех постящихся, в частности растущих подростков, и "сахар" должен содержать полноценную еду для каждого человека. Таким образом, надо включать в завтрак белки, такие как разные виды мяса, курятина, рыба, яйца, молочные продукты, и зерновые, чтобы при обеспечении белковых нужд организма, человек позже ощущал голод».

Как обеспечить нужное количесто воды во время поста?

Другой целью "сахара" назвала доктор Кавиани обеспечение необходимого количества для тела воды и снятие ощущения жажды. Она отметила, что для достижения данной цели существует несколько решений. Первое решение заключается в отказе от блюд, полного специй и острых блюд, а также солений и жирных блюд, которые вызывают жажду в течении дня. Это такие блюда как калепаче и рубец.

«Другим решением в обеспечении необходимой для организма воды и снятия ощущения жажды считается употребление достаточного количества воды и разных видов свежих фруктов и овощей, или употребление вареных или тушеных овощей в "сахаре". Таким образом в организм помимо воды поступают необходимые витамины и минеральные вещества для тела. Таким образом, советуем обязательно кушать салат вместе с едой, и в качестве вкусовых добавок используйте лимонный сок вместе с оливковым маслом», - добавила Кавиани.

В этом отношении она упомянула также здравоохранительный момент: «Запор считается одной из проблем, вызываемым из-за недостатка воды для выведения отходов из организма. Таким образом, если в месяце рамадан вы подверглись этой проблеме, можете кушать такие слабительные блюда, как подлива из сливы, или разные виды подлив, содержащие овощи. Употребление разных видов свежих или вареных овощей, фруктов или размоченных сухофруктов, как сливы или персики может помочь в лечении этой проблемы. Помимо этого, использование оливкового масла вместе с салатом может служить эффективным в предотвращении и лечении запора».

Подходящая пища на "ифтар"

Кавиани, заявив, что "ифтар" кушают после несколько часов отдыха пищеварительной системы, добавила: «Таким образом, для восстановления деятельности пищеварительной системы надо соблюдать ряд моментов, чтобы пищеварительная система начала свою работу в лучшем виде, и потерпела наименьшее давление. В рамках этого, советуем начать ифтар такими продуктами, как финики, чтобы помимо контроля аппетита и отказа от чрезмерного питания, была обеспечена часть нужды организма в витаминах и минеральных веществ».

В конце своей речи Глава управления по общественному образованию института по исследованиям здоровья питания и продовольственной промышленности Ирана подчеркнула, что пустой желудок не способен периварить тяжелое и крупногабаритное блюдо, и добавила: «Советуем, не кушать крупный объем еды за один прием, так как это вызовет такие проблемы, как головную боль, головокружение и тошноту. Для предотвращения этого, помимо объема еды, надо обратить внимание на вид пищи, и отказаться от употребления тяжелых и крупногабаритных блюд, а также газированных напитков. Кроме того, не кушайте жирные блюда, как "аш реште" с большей массой поджаренного в масле чеснока и лука, или "абгушт", приготовленный с курдюком».