İran-İslam Geleneksel Tıbbı | Susam: Küçük Bir Tohum, Büyük Bir Güç

Parstoday – Susam, bu küçük ama güçlü tohum, İran sofralarından geleneksel tıp reçetelerine kadar uzanmıştır; görünüşte basit gibi görünen, ancak içinde büyük bir enerji hazinesi barındıran bir tohumdur.

Susam, bu küçük ve faydalı tohum, tarih boyunca İran mutfağı ve geleneksel tıpta özel bir yere sahip olmuş ve birçok tedavi edici özelliği olan doğal bir ilaç olarak tanınmıştır. Parstoday’in haberine göre, bu küçük ama güçlü tohum, içinde enerji, kalsiyum ve faydalı yağlar barındırır ve haklı olarak “sağlığın beyaz altını” olarak anılmaktadır.

Susam: Enerji Kaynağı ve Doğal Güçlendirici

Susam, sıcak ve nemli doğasıyla, faydalı yağlar, protein, kalsiyum ve B grubu vitaminleri bakımından zengindir. Bu bileşenler, susamı sadece bir besin değil, aynı zamanda vücut için güçlendirici bir ilaç haline getirmiştir.

Susamın Sağlığa Faydaları

Kemik ve eklem güçlendirici: Bol miktarda kalsiyum ve magnezyum içerdiğinden, susam tüketimi kemiklerin güçlenmesine ve osteoporozun önlenmesine yardımcı olur.

Kalp ve damar sağlığı: Susam yağı, faydalı yağ asitleri sayesinde kolesterolü düşürmeye ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.

Bağışıklık sistemini güçlendirir: Susamda bulunan antioksidanlar ve vitaminler, vücudu hastalıklara karşı daha dirençli hale getirir.

Sindirim sistemini iyileştirir: Susamın yumuşatıcı özelliği kabızlığı azaltır ve bağırsakların işleyişini iyileştirir.

Hafıza ve sinirleri güçlendirir: B grubu vitaminleri ve faydalı yağ asitleri sayesinde susam, hafızayı güçlendirmek ve sinirleri rahatlatmak için önerilir.

Susam Türleri ve Özellikleri

Beyaz Susam (Krem): En yaygın susam türü, hafif tadı ve yüksek yağ verimi ile bilinir. Daha çok fırıncılık, tatlı yapımı, tahin ve susam yağı üretiminde kullanılır.

Kahverengi Susam: Beyaza göre daha koyu renkli ve daha güçlü tadı vardır. Yağ çıkarma ve tatlı yapımında uygundur ve beyaz susama göre daha fazla lif içerir.

Siyah Susam: Küçük ve çok aromatik tohumlar, hafif acı bir tada sahiptir. Antioksidan ve demir açısından zengindir; daha çok geleneksel tıpta ve Asya yemeklerinde kullanılır.

Tüketim Şekli

Susamın yüksek faydaları göz önüne alındığında, tohumlarını ekmek, salata veya yemeklerin üzerine serpebilirsiniz.Susamı bal veya hurma ile birleştirmek, çocuklar ve yetişkinler için enerji verici ve besleyici bir atıştırmalık oluşturur.Susam; fırıncılık, mutfak ve tatlı yapımında, çiğ, kavrulmuş, öğütülmüş veya tahin ve helva şeklinde kullanılabilir.

Uyarı

Aşırı susam tüketimi kilo alımına neden olabilir. Ayrıca sıcak mizaçlı kişiler tüketimde ölçülü olmalıdır. Gıda alerjisi olan hastalar ise fazla susam tüketmeden önce doktora danışmalıdır.