Oruç Tutanlar İçin Bazı Beslenme Önerileri

Pars Today – İran İslam Cumhuriyeti Sağlık Bakanlığı Toplum Beslenmesini İyileştirme Ofisi, Ramazan ayı için yayımladığı beslenme önerilerinde, iftar ile sahur arasında yeterli sıvı tüketimine ve öğünlerde dengeye dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.

Pars Today’in Mehr News Agency’ya dayandırdığı habere göre, İran Sağlık Bakanlığı Toplum Beslenmesini İyileştirme Ofisi, iftar ile sahur arasındaki sürede yeterli su tüketiminin büyük önem taşıdığını belirtti. Suyun en uygun içilme zamanı, iftardan bir saat sonra başlayıp sahurdan yarım saat öncesine kadar olan süredir.

Su, süt, doğal meyve suları ve az şekerli içecekler (örneğin hâkşir benzeri tohum şerbetleri) susuzluğu önlemek için uygun seçeneklerdir. Şekerli ve yüksek kalorili içeceklerden ise kaçınılmalıdır.

Sahurda Yağlı Yiyeceklerden Kaçının

Önerilere göre, iftarda sebze ve tahıllardan zengin hafif çorbalar tüketmek vücudun su ve mineral ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur. Çorba, aş ve yağsız helim gibi sulu yiyecekler de sıvı ve elektrolit dengesinin korunmasına katkı sağlar.

Sahurda ise yağlı, tuzlu ve kızartılmış yiyeceklerden kaçınılmalıdır; çünkü bu tür besinler gün içinde daha çabuk susama ve acıkmaya yol açar. Ayrıca sahurda aşırı çay tüketimi, idrar söktürücü etkisi nedeniyle önerilmez.

Tam buğday ekmeği, tam tahıllar, baklagiller, mercimek ve fasulye gibi kompleks karbonhidratların tercih edilmesi, kan şekerinin ani düşmesini ve erken açlık hissini önler. Lif açısından zengin sebzeler, kabuklu meyveler, kuru meyveler (örneğin armut, erik ve incir) ile badem gibi kuruyemişler de daha uzun süre tokluk sağlar.

Sahurda Tatlıyı Sınırlayın

Ofis ayrıca sahurda tatlı tüketiminin sınırlandırılmasını tavsiye etti. Basit şekerler kan şekerinde hızlı dalgalanmalara ve erken açlık hissine neden olur. Meyveler ise iftar ile sahur arasındaki sürede tüketilmelidir.

İftarda hafif yiyecekler (süt ve süt ürünleri, ekmek, sebze ve meyve) önerilir. Ilık süt, sütlü tatlılar ve sütlaç uygun seçenekler arasında sayılmaktadır. Ayrıca iftarda 3 ila 5 adet hurma tüketimi kan şekerini dengelemek açısından faydalıdır; ancak diğer tatlılarda olduğu gibi aşırıya kaçılmamalıdır.

Ramazan ayında beş temel besin grubunu (ekmek ve tahıllar, meyveler, sebzeler, et-baklagil-yumurta grubu ile süt ve süt ürünleri) içeren çeşitli ve dengeli bir beslenme programına uyulması gerekmektedir.

Sahur öğününün atlanmasının kilo kaybına yol açmadığı; aksine kan şekerinin aşırı düşmesine, iftarda aşırı yemeye ve sonuçta kilo artışına neden olabileceği de özellikle vurgulanmıştır.