السبانخ النيئة تحسن من قدرات العظام

لا يحب الكثيرون السبانخ، نظرا لعدم توفر طرق كثيرة لطهيها وتقديمها، ولكن ما لا يعلمه الكثيرون أن السبانخ يمكن استخدامها مع جميع انواع الطعام كمادة غذائية إضافية، لأنها من أهم الخضروات على الإطلاق، فضلا عن خفة مذاقها التى تجعلها قادرة على التسلل إلى أى وجبة دون حذر.

 أوضحت بسمة السباعى خبيرة التغذية والطهى أن السبانخ سهلة وسريعة التحضير، ويمكن إضافتها لأى طعام أو سلاطة، وأفضل ما يميزها أنها تؤكل نيئة ومطبوخة، وأن هناك طرق طهى قد تفقدها فوائدها، وهناك طرق أخرى تجعل جسم الانسان يستفيد منها بشكل أفضل.
وتابعت أن السبانخ النيئة مفيدة للغاية، فهى تحسن من قدرة العضلات والعظام، وتعزز من نسبة الكالسيوم والحديد. وللاستفادة القصوى من تلك العناصر يجب إضافتها لأنواع الطعام كخضار ورقى، بديلا للبقدونس والكزبرة وغيرها، ويمكن تقطيعها وإضافة عصير الليمون والخل أو الفلفل عليها، ويمكن استخدامها فى السلطات كبديل للجرجير أو طهيها سوتيه أو استخدامها فى حشوة للمعجنات مثل أصابع المعجنات أو الفطائر والتارت، أو دخولها مع اللحم لعمل كفتة مغذية ومفيدة للأطفال خاصة فى ساندويتشات المدرسة.
وتنصح "بسمة" بغسل وتنظيف السبانخ بالمياه الجارية قبل تقطيعه، ويمكن أن يتم تقطيعها بعد تجفيفها تماما، ويمكن حفظها بعد هذه الخطوة مجمدة واستعمالها يوميا.