Delicioso caldo; una comida tradicional iraní popular en reuniones familiares
Pars Today - Abgousht es uno de los platos tradicionales y populares iraníes que puede considerarse una poción mágica.
Este delicioso plato iraní es una combinación de carne, legumbres y verduras que se cocinan lentamente en una olla grande para que los sabores se combinen bien. Según Pars Today, si buscas una experiencia gastronómica diferente, abgousht puede llevarte al mundo de los aromas y sabores iraníes.
Propiedades del caldo:
El caldo tiene excelentes propiedades nutricionales. Por la presencia de carne y legumbres, este alimento es rico en proteínas y ayuda a fortalecer los músculos y mantener la energía. Además, las legumbres que contiene son una buena fuente de fibra, que ayuda a mejorar la digestión y la salud intestinal. El caldo contiene antioxidantes beneficiosos que pueden ayudar a reforzar el sistema inmunológico. Como comida completa y nutritiva, este alimento puede mantenerte lleno durante largas horas y proporcionar la energía que necesitas para tus actividades diarias.
Pasos para preparar el caldo:
Para hacer el caldo, necesitamos cordero con grasa de rabo, garbanzos, judías blancas o rojas, cebolla, tomate, un poco de pasta de tomate, patatas y especias. Para preparar el caldo, primero sofreímos las cebollas en una olla grande con un poco de aceite hasta que estén doradas. Luego agregamos la carne y las especias (cúrcuma y pimienta negra) y la pasta. Añade el resto de los ingredientes, incluidos los garbanzos, las judías, un tomate, sal y pimienta. Después de que el agua hierva, reduzca el fuego y cubra la olla para que hierva a fuego lento. Este paso puede tardar algunas horas, ¡pero ten paciencia! El resultado final vale la pena.
A mitad de cocción, pelar las patatas y añadirlas al caldo. Puedes servir el caldo con un tipo de pan tradicional llamado ‘sangak’ fresco y verduras. Este plato no sólo calienta el corazón, sino que también puede servir como excusa para que familiares y amigos se reúnan. Entonces, ¿estás listo para viajar al mundo de los sabores iraníes preparando este plato popular?, pues ¡A disfrutar!
