Actualmente, con el crecimiento de la población mundial, la necesidad de atender su alimentación cuenta con mucha importancia en el mantenimiento de la salud. La calidad proteica de los animales acuáticos en comparación con otras carnes, así como su influencia positiva en la salud cardiovascular,  el crecimiento físico y mental infantil,  el fortalecimiento de la memoria y la actividad física de los ancianos,  ha provocado el aumento de su consumo, tanto así que, con el desarrollo de la pesca y los recursos hídricos,  se ha reducido el nivel de reservas en los ambientes naturales y la mayoría de las especies acuáticas se enfrentan al peligro de extinción completa. Por ello, la mayoría de los países, al tiempo que se dedican a la pesca, se esfuerzan por emplear nuevos métodos biotecnológicos a fin de producir y criar todo tipo de peces y al abastecer sus necesidades alimenticias y enviando alevines a los recursos hídricos, ayudan en la reconstrucción de las reservas marítimas.

Con casi 6 mil kilómetros de costas en el norte y sur y contando con ricas fuentes de todo tipo de especies acuáticas, Irán es uno de los países que sigue la inversión en el ámbito de la acuicultura como una industria que genera muchos beneficios. La antecedencia de la actividad de Irán en este ámbito se remonta a un siglo con la producción de esturiones y actualmente con la existencia de centenares de centros y campos de producción y crianza de peces en estanques en diferentes lugares del país, la acuicultura de Irán se cuenta entre las más desarrolladas a nivel mundial. De tal forma que la actividad en este campo produce anualmente centenares de miles de toneladas de todas las especies de peces y su exportación. La crianza de peces de agua caliente, de agua fría y camarones desempeña un papel clave en el desarrollo de la industria acuícola de Irán. Los peces de agua caliente y de agua fría son los dos grupos principales de peces de estanque que crecen en diferentes temperaturas de agua.

Los peces de agua caliente crecen a una temperatura entre 20 y 30 grados centígrados. De ahí que las aguas claras carecen de microorganismos necesarios para la crianza y producción de los peces de agua caliente, esta especie de acuáticos crecen muy bien en aguas turbias y oscuras. Uno de los peces de agua caliente criados es ‘Carpa’. Las más importantes especies criadas de este pez en Irán que tienen aspecto comercial, son Carpa común, Carpa herbívora, Hypophthalmichthys molitrix y Hypophthalmichthys nobilis que mayormente se producen en piscinas de tierra y al aire libre. Este tipo de piscinas tienen la ventaja de abastecer una parte de las necesidades alimenticias de los peces a través de su ambiente natural como las plantas forrajeras.

Otro lugar para la crianza y producción de peces criados, es la jaula o cesta. Este tipo de sistema de acuicultura tiene una antecedencia histórica. En el pasado, para mantener los peces cazados vivos hasta antes de su oferta en el mercado, los pescadores usaban un tipo de jaula. Actualmente, muchos países aún usan este sistema para criar a los peces. En algunas regiones de Irán como la isla de Kish, este método se emplea para la crianza y producción de peces de agua caliente. Una vez pescados se exportan a diferentes países como Irak, Azerbaiyán, Rusia y Afganistán.

La trucha arcoíris y  la trucha común son algunos de los animales acuáticos que se encuentran en el segundo grupo de peces criados en estanques es decir: de agua fría. Estos peces crecen a temperaturas entre 6 y 19 grados centígrados. La trucha arcoíris que vive en aguas frías y llenas de oxígeno y es nativa de las costas del Océano Pacífico y América del Norte,  gradualmente se ha presentado en lugares adecuados de todo el mundo. En condiciones normales, el peso de este pez en algunos ríos llega a nueve kilogramos. La trucha común que desde el punto de vista de forma y color tiene una amplia variedad, pertenece a las aguas montañosas. Las Salmónidas del Mar Caspio en el norte de Irán muy parecidas a la trucha común, son muy deliciosas. De ahí que las fuentes de agua de Irán debido a su baja temperatura, propicien un ambiente muy adecuado para la crianza de peces de agua fría, en diferentes provincias del país como Guilán, Lorestán, Markazi e Isfahán donde existen múltiples centros y campos de crianza de esta especie. La provincia de Ardebil,  sita en el noroeste de Irán,  es una de las zonas activas del país en la producción y crianza de peces de agua fría. Esta provincia al tener un clima adecuado y más de 400 campos de cultivo, se considera un lugar excelente para la crianza de esta especie acuática,  especialmente, la trucha arcoíris. 

Como es sabido, actualmente para entrar de forma exitosa en los mercados mundiales, es necesario respetar los estándares internacionales. A pesar del establecimiento de embargos y el no acceso de Irán a la información mundial y los nuevos protocolos en el escenario de la industria acuícola, los activistas iraníes en este ámbito se esfuerzan por elevar el nivel de sus productos y competir con los mercados mundiales. Por otra parte, al abastecer el mercado interno a través de sus productos, intentan exportar también una parte de ellos a los mercados mundiales.

Durante los últimos años, la presencia de las empresas científicas en el ámbito de la pesquería de Irán, ha aumentado algunas capacidades de los dueños de los centros acuícolas del país. Al investigar sobre los planes vinculados con el desarrollo permanente de acuicultura, estas empresas se esfuerzan por ayudar a los centros activos en esta área. En este sentido, se puede aludir a la producción de todo tipo de algas unicelulares nativas y concentrarlas para la alimentación de los peces criados de agua caliente, la producción de vacunas de inmunización para los peces criados de agua fría, alcanzar la ciencia técnica y de ingeniera de planificación, construcción, reparación y mantenimiento de las jaulas navales de forma completamente nativa.