Los productos jardín son una de las subdivisiones de los productos agrícolas que tienen mucha importancia desde el punto de vista del valor alimenticio y la situación de la exportación. En este medio, las uvas son uno de los productos valiosos de Irán y en este programa les hablamos sobre este fruto.

Estos productos se obtienen del cultivo de las plantas permanentes. Las plantas permanentes son unas plantas que normalmente tienen troncos o tallos de madera y después de la cosecha del producto, toda o una parte de la planta se queda en la tierra y nuevamente, en el año siguiente, dan fruto. De este grupo de los productos agrícolas se puede aludir a todo tipo de los árboles de naranja, melocotones, uvas, manzana, albaricoque y granada.

Desde el punto de vista de las diferentes condiciones climáticas, el grupo de los productos jardín se dividen en grupos como tropicales y subtropicales, templados y templados fríos. Unos productos como pistacho, te, plátano, higos, aceitunas, jujubo y fechas y unas composiciones como mandarina, naranja, pomelo, limón dulce y agrio, mango y kiwi se producen en las regiones tropicales y subtropicales. En aquellas regiones que desde el punto de vista climático son templadas, frías y montañosas, como las provincias montañosas y frías en el oeste y noroeste de Irán, se puede obtener frutas como manzana, pera, piña, membrillo, albaricoque, melocotón, nectarina, mariscos, cerezas, ciruela, bayas, avellanas, nueces, almendras, ánodo, bérbero, caquis y mora negra.

Las condiciones especiales climáticas de Irán y la existencia de múltiples microclimas, han propiciado el terreno para la producción de todo tipo de productos jardín vinculados a las regiones frías, tropicales y templados, en la mayor parte las regiones de este país. De otra forma se puede decir que la diversidad climática y la existencia de múltiples microclimas en Irán como el clima templado montañoso en la mayoría de las provincias cálidas y secas del desierto central de Irán han propiciado el terreno para el cultivo de un gran número de los productos jardín en la mayoría de las regiones geográficas de este país.

La diversidad de los productos jardín en Irán es algo sin precedentes en el mundo. Desde el punto de vista de la diversidad de estos productos, Irán se encuentra en el tercer lugar del mundo. De 25 productos jardín en el mundo, 15 de ellos se producen en Irán. La agricultura de Irán en el terreno de la producción de algunos productos jardín como pistacho, fechas, manzana, aceitunas, higos, uvas, granada y cereza, tiene una situación mundial especial. Además de que, en las recientes décadas, con el crecimiento considerable de estos productos, ha aumentado la producción de unas verduras como pepino, tomates, berenjenas, judías verdes y calabaza, además de hierbas aromáticas, que actualmente se encuentran en la lista de los productos de exportación de Irán.

Otra característica de los productos jardín de Irán es que se pueden sembrar en todas las estaciones del año. Irán, al tener 37 millones de hectáreas de tierras fértiles para la agricultura y 11 de los 13 climas existentes en el mundo, tiene la capacidad de producir todo tipo de productos jardín. Por esta misma razón, en todas las provincias de Irán, uno de los campos del empleo es la jardinería. Más de un 50 % de los jardines de Irán se encuentran en las provincias de Kermán, Fars, Jorasán Razavi, Azerbaiyán Occidental, Azerbaiyán Oriental, Mazandarán y Qazvin.

La existencia de un terreno adecuado para la producción de los productos jardín en Irán, al lado de mercados de consumo en los alrededores del país, han animado a la mayoría de los inversores extranjeros a invertir en el sector de los productos jardín de Irán. A este respecto se puede aludir al consorcio de  colaboración entre Irán y algunas empresas italianas. La nota de entendimiento de TEXCO es un acuerdo en el terreno del traslado de las tecnologías vinculadas al cultivo, la cosecha, el embalaje de frutos y verduras entre Irán y unas empresas italianas que trabajan en algunas provincias como Fars, Juzestán, Lorestán y Kurdistán. En la elección de dichas provincias en este proyecto se ha tomado en cuenta la diversidad climática; la diversidad de los productos jardín, verduras de hierbas aromáticas; su cercanía a los puertos sureños del país y acceso a las vías comunicativas que permite llevar rápidamente los productos a los mercados del consumo en el extranjero, como los países costeros del Golfo Pérsico, los países de Asia Central y los países europeos.

Uno de los productos jardín de Irán es la uva. La uva a es una fruta dulce y deliciosa y se considera una de las frutas de racimo que tienen mucho valor económico y alimenticio. Esta fruta desempeña un papel relevante en la economía de los países productores. Además de ello, es la base de otros productos como etanol y antocianina que se usan en el sector de la industria. La antecedencia del cultivo de uva en Irán regresa a hace 2 mil años. Por eso, los iraníes desde hace mucho tiempo, conocían los métodos del cultivo y la producción de uva y actualmente en la mayoría de las regiones de este país tanto las frías del norte como en el desierto y las zonas calientes del sur, tienen cultivos de todo tipo de la uva. Más de 300 mil hectáreas de las tierras agrícolas de Irán se encuentran bajo el cultivo de diferentes tipos de uvas como Asgari, Bidane, Shahani, Keshmeshi, Sahebi, Fajri, Yaghuti, Shani y Shahrudi. Algunas provincias de Irán como Jorasán, Qazvin, Azerbaiyán Oriental y Occidental son las más importantes provincias productoras de esta fruta.

La uva es una fruta nutritiva con muchas propiedades especiales. La uva contiene las vitaminas A, B y C y  minerales como magnesio, calcio, hierro y fosforo. La uva tiene mucho potasio que ayuda a la recompensa del debilitamiento del cuerpo y es útil para las enfermedades nerviosas. La uva también ayuda mucho a la digestión de los alimentos y es útil para la salud del corazón, los pulmones y riñones. Esta fruta también se utiliza para el tratamiento de algunas enfermedades como la indigestión y tuberculosis pulmonar, problemas renales, enfermedades causadas por reumatismo. La uva aumenta la secreción de bilis, acelera la digestión y reduce la fermentación intestinal. La fibra existente en la uva evita el contagio el cáncer y el crecimiento anormal de las células. Esta fruta es laxante debido a sus solutos y materiales celulósicos y es útil para los enfermos que sufren urea de sangre. La uva elabora glucosa en sangre, purifica la sangre y se conoce como una fruta que aumenta la sangre en el cuerpo. El agua de uvas fortalece el corazón y destruye los problemas surgidos por la alta presión arterial. Comer uvas puede dejar influencias positivas en el metabolismo de las personas.

Las pasas provienen de un fruto desecado y se considera uno de los productos importantes de la uva. Las pasas también al igual que su producto primario, es decir: la uva, tienen diferentes tipos que se ofrecen al mercado en base al tipo de uvas y las condiciones de su secado como pasas verdes, pasas amarillas, Tifi, Aftabi y Maviz. Irán es el tercer país exportador de todo tipo de pasas en el mundo.

La provincia de Qazvin sita en el centro de Irán, es el polo de la producción de las pasas del país y un 80 % de las uvas de esta región se convierten en pasas de exportación. La producción de las pasas en algunas ciudades de Irán como Malayer y Kashmar también tiene una buena fama mundial. Las pasas de Malayer son famosas en el mundo debido a su buen color. Se dice que algunos países como La India usan el nombre de Malayer para aprovecharlo en la propaganda de sus productos. Así mismo, Turquía importa pasas persas de alta calidad y luego las exporta con su nombre al mercado mundial. Actualmente las pasas persas además de exportarse a los países vecinos como Emiratos Árabes Unidos, Irak, Turquía, Paquistán, Azerbaiyán y Kazajstán se envían también a países europeos como Ucrania, Polonia, Rumania, Hungría, Rusia, Alemania, Inglaterra, Holanda y España y algunos países africanos como Egipto, Argelia y Marruecos y Canadá.