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Una de las frutas cuya alta demanda de consumo ha conducido a su comercialización es la manzana.

En las recientes décadas, el sector de la agricultura ha atraído la atención de todo el mundo como uno de los polos de altos ingresos. En este sentido, diferentes países se esfuerzan para desarrollar este sector. Una de las frutas cuya alta demanda de consumo ha conducido a su comercialización es la manzana. El manzano, el árbol de la fruta del mismo nombre, tiene una antecedencia de miles de años. Algunas personas creen que Adán y Eva trajeron esta fruta a la tierra lo que originó el  aumento de las bendiciones para la gente. La manzana es uno de los productos de jardín que hasta mediados del siglo 19 se consumía como cualquier otra fruta. Después de que la gente se enterara de los beneficios de la manzana, aumentó la demanda del consumo de esta fruta y este asunto provocó que se conozca como un producto comercial en el mundo.

Normalmente, la manzana se presenta en tres colores: amarillo, rojo y verde. Las regiones principales donde se cosecha más esta fruta en el mundo son las norteñas y sureñas. Esta fruta se cultiva en zonas de clima frío o templado. Hasta el momento, se han conocido más de 7500 diferentes tipos de manzana, los cuales se dividen en dos grupos: silvestres y domésticos. Las manzanas silvestres crecen en árboles pequeños en las montañas y en regiones lejos del alcance de las personas. Las manzanas de tipo doméstico, que son mejores en comparación con las de tipo silvestre, crecen en árboles altos. Quizás, se pueda decir que entre los productos de jardín, el manzano es el más antiguo árbol cultivado cuyas frutas se han ido transformando con el paso de miles de años.

La manzana es una fruta que si se produce en condiciones adecuadas, contiene vitaminas importantes y necesarias para el cuerpo y, además, posee algunos compuestos medicinales muy efectivos. Por esta misma razón, la denominan: fruta de la salud. También, contiene vitaminas como B1, B2, B3, A y C, minerales, calcio, fosforo, magnesio, potasio e hierro, lo que ha originado que esta fruta destaque por su valor energético. La manzana es una de las frutas milagrosas. Según la profesora Maryam Mehrazi, experta de alimentación, los complejos químicos en la manzana, son diferentes y están en concordancia con el tipo de esta fruta. Comer una manzana al principio del día puede ser muy útil para mejorar las condiciones del tracto gastrointestinal. Mientras tanto, debido a la estructura de la manzana, morder una manzana, fortalece la mandíbula y se considera un cepillo de dientes natural. Los ácidos existentes en la manzana destruyen las bacterias y el mal olor de la boca, también sirve para limpiar los restos de alimentos entre los dientes.

Si se quiere tener una piel fresca o se sufre de resequedad de la piel, un remedio es incluir la manzana en la dieta diaria. Algunas personas,  especialmente los ancianos, debido al consumo de demasiada carne y alimentos grasos, sufren de dolor de articulaciones y de gota. Este grupo de las personas, además de reducir el consumo de carne, pueden incluir la manzana en sus comidas. La manzana cruda o cocida impide la creación de ácido úrico ya que, después de su consumo, un gran número de ácidos malos se eliminan del cuerpo a través de la orina. También la manzana es recomendable para aquellas personas que realizan trabajos intelectuales y necesitan concentrarse. Esta fruta es una buena fuente de fosforo para el cerebro, y el azúcar que tiene esta fruta del paraíso ayuda a aliviar las contracciones musculares. La manzana es un astringente de las toxinas muy poderoso. ¡Ah! y no olviden, sobre todo, las personas que viven en las ciudades, esta fruta relaja, reduce el estrés y las preocupaciones.  

La manzana es uno de los productos de jardín importantes de Irán. La cosecha de manzana en el país persa tiene una larga antecedencia. Las condiciones climáticas adecuadas para el crecimiento de esta fruta han  hecho posible que la manzana se cultive en la mayoría de las regiones del país desde el norte hasta el sur y desde el este hasta el oeste. En la actualidad, los tipos de los árboles de manzana cultivados en Irán han aumentado en comparación con el pasado. En Irán se dividen las manzanas en dos grupos teniendo en cuenta la estación de su cosecha. Aquellas manzanas que se cosechan en el verano son la manzana Golab, Maraghe, Almasi, Safi Abadi, Gharpuzalma y Ghandak. El segundo grupo está formado por las manzanas que se cosechan en el otoño y el invierno y se conocen como la manzana de Mashad, Golshahi, Ughaz de Shirvan, Ruin, Zanvar, Daryan, Shemirani, Soltani y Jaljal. Algunos de los tipos extranjeros de manzana se cultivan en Irán teniendo en cuenta las condiciones climáticas del país.

La cifra mundial de producción de manzana en el año 2014 muestra que Irán se encuentra en el cuarto lugar. En aquel año, el nivel de producción de esta fruta en Irán en comparación con la de otros países del mundo ha sido más de un 4 %. La adopción de políticas gubernamentales para subir la producción de la manzana en los recientes 30 años, a través del aumento de las tierras de la agricultura y, por ende, de su cosecha, han concluido en un crecimiento de más de tres veces de la producción de este producto en el país.

Las tierras en las que se cultivan la manzana en diferentes provincias del país, suman más de 300 mil hectáreas y, como promedio, de cada hectárea se cosechan 17 toneladas de la manzana.

Entre las provincias productoras de manzana destacan las provincias de Azerbaiyán Occidental y Oriental, Teherán, Fars, Isfahán, Jorasán Razavi, Hamedán y Charmahal y Bajtiari. En la provincia de Azerbaiyán Occidental se encuentra el mayor número de tierras agrícolas para el cultivo de  manzana. En dicha provincia, como promedio, anualmente se producen un millón de toneladas de manzana. Un 38 % de la producción de este fruta corresponde a las provincias de Azerbaiyán Occidental y la ciudad de Orumieh. La región de Orumieh, sita en dicha provincia, al tener un clima montañosa y buenas condiciones para el cultivo, siempre ha sido pionera en la producción de diferentes frutas, entre ellas la manzana.

Otra región donde se cultiva manzana de buena calidad es Semirom, en la provincia de Isfahán. Esta región cuenta con 60 mil hectáreas de jardines de manzanos que arrojan una producción anual de más de un millón de toneladas de manzana al año. Semirom es una de las regiones de la provincia de Isfahán que, gracias a sus buenas condiciones climáticas para la producción de la manzana de buena calidad, disfruta de una alta capacidad económica. Su ubicación a dos mil metros sobre el nivel del mar, buena luz solar, suficiente agua y suelo susceptible han hecho que la manzana de Semirom sea famosa por su calidad tanto en los mercados internos como extranjeros.

La manzana roja de Damavand también es famosa en Irán y, su nombre deriva justamente porque se produce en la ciudad de Damavand, sita en la provincia de Teherán. Desde hace mucho tiempo, este tipo de la manzana se produce en Irán y tiene una alta calidad. Hasta el momento, se han realizado múltiples investigaciones científicas sobre esta variedad notable de manzana y el resultado de dichas investigaciones resaltan su alto valor alimenticio en comparación con otros tipos de esta fruta. Otra manzana que se produce en Teherán es la llamada Golab Shafi Abadi. Las manzanas Golab llevan ese nombre por su buen olor, es decir, Golab quiere decir agua de rosas. Este tipo de la manzana, a pesar de su forma pequeña, es muy deliciosa. El buen olor y sabor de la manzana Golab ha provocado que este tipo de manzana tenga muchos solicitantes en el mercado del consumo. El tiempo de la oferta de la manzana Golab es muy corto.

Cabe agregar que en una región de la ciudad de Shahrud, sita en la provincia de Semnan, se produce una manzana que al igual que la manzana Golab es pequeña. Esta manzana tiene baja producción y se consume dentro de aquella región. Su sabor es agrio.

La manzana fresca persa después de abastecer el mercado interno, se exporta a diferentes países como Alemania, Emiratos Árabes Unidos, Bahréin, Pakistán, Irak, Kuwait, Omán, Afganistán, Turkmenistán, Rusia, Kirguistán, Malasia y La India.