Con motivo del Día Mundial de la Alimentación
Oct 17, 2016 04:34 UTC
En el nombre de Dios, misericordioso y todopoderoso, saludos cordiales a todos ustedes estimados oyentes de la Voz Exterior de la República Islámica de Irán. El 16 de octubre, con motivo de la creación de la Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas (FAO), en 1945, se ha nombrado el Día Mundial de la Alimentación.
En estos días, no solo la FAO sino también muchas organizaciones relacionadas con la seguridad alimentaria, como el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA), desarrollan programas considerando este día. El objetivo de la celebración del Día Mundial de la Alimentación es concientizar a las poblaciones sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza. Con este motivo hemos preparado un programa especial.
Aunque el aumento de los productos alimentarios durante las dos recientes décadas ha adelantado al de la población, todavía los niveles de hambre y desnutrición en el mundo son preocupantes. La seguridad alimentaria se define como el acceso de todas las personas a una alimentación adecuada y segura en todos los ciclos de vida con el fin de tener una vida sana y activa. La seguridad alimentaria se produce cuando la cesta de alimentos per cápita para las familias contiene la cantidad correcta y suficiente de alimentos para la familia.
La seguridad alimentaria, según el Banco Mundial, supone "el acceso de todas las personas en todo momento a alimentos suficientes para una vida saludable". Tres elementos, disponibilidad de alimentos, acceso a los alimentos y la sostenibilidad en la ingesta de alimentos, son los ejes principales de esta definición. Teniendo en cuenta esta definición, surge la pregunta, ahora, ¿existe seguridad alimentaria en el mundo? Por desgracia, según la FAO, el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola y el Programa Mundial de Alimentos, unos 805 millones de personas en todo el mundo ahora se enfrentan con el problema del hambre e incluso la dispersión de hambre entre las diversas regiones del mundo es muy diversa. Sin embargo, la mayoría de estas personas, más de 805 millones de personas desnutridas de la población total, se encuentra en los países menos desarrollados, gran parte de ellos en zonas rurales de África, Asia, América Latina y Oriente Medio.
No obstante, lamentablemente, en base a los informes de algunas instituciones, el número de personas que padece desnutrición es mucho más que los que sufren hambre en el mundo. A nivel familiar, la seguridad alimentaria se refiere a la capacidad de las familias para obtener los alimentos que cubran las necesidades nutricionales, elegirlos considerando su calidad y prepararlos adecuadamente, además en la cantidad suficiente para los miembros de la familia.
El Instituto Internacional de Investigaciones sobre Políticas Alimentarias, en un reciente informe, ha aludido a dos importantes fenómeno, Ahora, cerca de 805 millones de personas pasan hambre en el mundo, como dijo la FAO, pero incluso más del doble, hasta 2 mil millones, sufren de malnutrición o "hambre oculta", de esta cifra, 165 millones son niños menores sobre todo de naciones como El Congo, Somalia, Eritrea, Chad, Etiopia, Haití, Afganistán y Liberia, que se consideran los países más afectados del mundo desde el aspecto de la seguridad alimentaria, por la baja calidad de sus alimentos que carecen de vitaminas, minerales y nutrientes suficientes, especialmente la vitamina A, B y el hierro.
Los expertos dicen en el caso de que las consecuencias de la malnutrición siga siendo ignorado en diversos países, este asunto podría desembocar en resultados desastrosos a largo plazo, como el aumento de la mortalidad de las madres y los bebés, la parálisis de las extremidades, debilitamiento del sistema inmunológico y la reducción del nivel de inteligencia.
De acuerdo con un informe conjunto de la FAO, FIDA y PMA, aunque a menudo es difícil detectar el hambre oculta, el problema desde el principio es, devastador porque debilita el sistema inmunológico y obstaculiza el crecimiento físico y mental e incluso puede conducir a la muerte en algunos casos.
Cabe decir que el hambre invisible o la malnutrición matan a millones de personas en todo el mundo. El hambre oculta también tiene efectos negativos sobre la economía de los países, de tal manera que es factor importante en la baja productividad, la pobreza persistente y la disminución en el producto bruto internacional (PIB), incluso en muchos países en desarrollo. Por ejemplo, los datos de un estudio denominado "El costo del hambre en África" muestran que el hambre es capaz de reducir la fuerza de trabajo de un país hasta un 9,4 % y el PIB nacional hasta en un 16,5 %, limitando severamente la capacidad de un país en desarrollo para hacer inversiones más necesarias y crecer.
Aunque los líderes de los países y gobiernos de todo el mundo en la Cumbre Mundial de la Alimentación en el año 1996, se propusieron reducir a la mitad el número de hambrientos a nivel global hasta el año 2015 y hacer inversiones a nivel estatal y privado, y estos objetivos se repitieron en la cumbre de 2005 en la sede de la ONU, en Nueva York, hasta ahora solo han quedado en promesas. Sin embargo, según el informe "El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2014", solo 63 países han podido lograr los objetivos en el terreno de la reducción del hambre hasta antes del año 2015. Tal condición ha causado que el caso de la alimentación se haya convertido en uno de los grandes problemas políticos y económicos del mundo actual.
Los economistas creen que el siglo 21 es el siglo de la crisis de la alimentación en el mundo y para evitar el aumento de las muertes por este problema se debe buscar urgentemente una solución. Porque en el caso contrario, la falta de alimentación se convertirá en una crisis internacional.
La FAO, en un informe, ha aludido a que para abastecer los alimentos a la población de 9 mil millones de personas que habrá en el mundo en el año 2050 se deberá producir el doble del nivel actual y, para lograr este objetivo, hay que considerar los obstáculos, como la limitación de las tierras agrícolas, la falta de agua, el precio elevado de energía, la caída de inversión en el terreno de la investigación en el sector agrícola y el desperdicio de alimentos.
Uno de los mayores problemas relacionados con el cambio climático es la seguridad alimentaria. Las personas más pobres del mundo, -muchas de las cuales son agricultores, pescadores y pastores-, están siendo los más afectados por las altas temperaturas y el aumento de la frecuencia de desastres relacionados con el clima. Al mismo tiempo, la población mundial crece de manera constante y se espera que llegue a 9 600 millones de personas en 2050. Para cubrir una demanda tan grande, los sistemas agrícolas y alimentarios tendrán que adaptarse a los efectos adversos del cambio climático y hacerse más resilientes, productivos y sostenibles. Es la única manera de que podamos garantizar el bienestar de los ecosistemas y de la población rural y reducir las emisiones.
Cultivar alimentos de manera sostenible significa adoptar prácticas que producen más con menos en la misma superficie de la tierra y usar los recursos naturales de forma juiciosa. Significa también reducir la pérdida de alimentos antes de la fase del producto final o venta al por menor a través de una serie de iniciativas, que incluyen una mejor recolección, almacenamiento, embalaje, transporte, infraestructuras y mecanismos de mercado, así como marcos institucionales y legales. Por eso, el mensaje global de la FAO para el Día Mundial de la Alimentación 2016 es “El clima está cambiando. La alimentación y la agricultura también”.
El mensaje refleja el momento crucial en el que se produce la celebración, justo antes de la próxima Conferencia sobre el Cambio Climático de la ONU, COP 22, del 7 al 18 de noviembre de 2016 en Marrakech, Marruecos.
La FAO hace un llamamiento a los países para abordar la alimentación y la agricultura en sus planes de acción climática e invertir más en desarrollo rural. Fortaleciendo la resiliencia de los pequeños agricultores, podemos garantizar la seguridad alimentaria de una población del planeta cada vez más hambrienta, a la vez que se reducen las emisiones.