Ramadan, i piatti speciali iraniani nel mese di digiuno - 1

TEHERAN (Pars Today Italian) - Il Ramadan è profondamente seguito dai musulmani in Iran.

Infatti, è considerato il mese per rafforzare i legami famigliari e dedicarsi a Dio. Molte persone si dedicano alla generosità, offrendo ai bisognosi cibo, vestiti ed altri oggetti necessari.

Il ‘Sahari’, ossia il pasto che viene consumato prima dell’alba, varia molto da famiglia in famiglia. Alcuni preferiscono cibi caldi, mentre altri pane, marmellata, formaggio e uova. I datteri e il tè caldo sono un must per la maggior parte delle famiglie.

D’altra parte, il pasto che segna la rottura del digiuno, l’Iftar, presenta più varietà. Le tradizioni culinarie durante il Ramadan cambiano in tutto il mondo: in alcuni Paesi si prediligono pietanze tipiche della propria regione e della vita quotidiana di tutto l’anno, mentre in altri si preferiscono cibi associati principalmente a questo mese sacro.

Tradizionalmente, gli iraniani rompono il loro digiuno con datteri e una tazza di tè. Alcune famiglie uniscono l’Iftar e la cena in un unico pasto, mentre altri preferiscono avere una pausa tra i due. 

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