中部エスファハーン州の定番お土産・ギャズ

イラン中部にあるエスファハーン市の最も有名なお土産は、ギャズというお菓子です。

イラン全国のギャズの約90％がエスファハーン州で生産されています。ギャズには複数の種類があります。たとえば、小麦粉のギャズ、コイン形、薄切り形、ペースト状、チョコレート味などです。

伝統的なギャズには、ギョリュウの木のエキスが使われています。ローズウォーター、砂糖、卵白、アーモンド、ピスタチオ、粉ミルク、蜂蜜などがギャズを作るために使用されています。

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