Chegaram à temporada de colheita de açafrão aromática iraniano

O açafrão é extraído dos pistilos de flores de Crocus sativus, uma planta da família das Iridáceas. É utilizado desde a Antiguidade como especiaria, principalmente na culinária do planalto iraniano e região Mediterrânea — região de onde a variedade é originária — no preparo de risotos, aves, caldos, massas e doces.

O açafrão E Tido Como Uma das Mais Caras that also se chama "Ouro Vermelho UO A MAIS especiaria Cara do Mundo Uma Vez Que, parágrafo se obtiver hum quilo de açafrão seco, São processadas Manualmente cerca de 150.000 flores, e é Preciso cultivar área Uma de Approximatif 2.000 m². ".  QUANDO seca, a flor desprende dos SEUS Órgãos hum pigmento amarelo e hum óleo volátil, Tradicionalmente USADO Como corante de Tecidos. necessità de Pouca Água, POR ISSO e cultivado eM Zonas Áridas.

Apos o Seu plantio, o bulho Floresce Durante sete ano consecutivos. E cultivada de forma Completamente Orgânica, sem Intervenção de maquinaria.

À partir de novembro e Durante hum MES, E o ritmo de Colheita de açafrão sem IRA. Seu cultivo TEM cerca de 5.000 ano de História sem iraniano planalto.

Seu nome VEM da Antiga persa da Palavra zarparan. Zar Significa "ouro" e par Significa Filamentos "estigma".

O Irã E o Maior Produtor de açafrão, Uma especiaria Considerada Uma das Mais Caras nsa Ingredientes culinarias Mundo. O país TAMBÉM É O Maior Consumidor Desta especiaria perfumado, USADO Como tempero básico na cozinha Iraniana EO Seu OSU na medicina tradicional. Há Séculos Que o açafrão E TAMBÉM Empregado com barbatanas Medicinais. Historicamente foi Utilizado no Tratamento de Câncer e de Estados depressivos. Estas applications TEM SIDO pesquisadas atualmente. Efeitos promissores e seletivos contra o Câncer TEM SIDO observados in vitro e in vivo , mas NÃO AINDA em testículos Clínicos. Efeitos Antidepressivos also were encontrados  in vivo  e em Estudos Clínicos Preliminares. Há, portanto Interessantes Perspectivas de uso dos extratos de açafrão na racional fitoterapia.

Irã Produz 96% de açafrão de Alta Qualidade vendida no Mundo. MUITAS Empresas européias, em particular no que se Espanhóis, compram Que em Grandes quantidades e, em SEGUIDA, fazem o Seu Processamento e vende-lo com uma marca SUA.