Вы, должно быть, обратили внимание на то, что в приготовлении иранских блюд употребляется шафран-специя с приятным ароматом и оранжевым цветом.

В этой части вы ознакомитесь со способом приготовления простого иранского десерта под названием "маскати".

Даже самые вкусные блюда, если употребляются в одиночку, не могут доставить человеку большого удовольствия. Для получения наслаждения от приготовленной еды мы нуждаемся в сотрапезнике.

Приготовление различных подливок к пловам (хоруш) является одной из особенностей иранской кулинарии. В Иране подливки готовят из мяса, зелени, бобовых и вкусовых добавок.

По свидетельству историков и путешественников, посетивших Иран, гостеприимство является одним из характерных особенностей иранцев. Иран это большая страна с богатой и древней цивилизацией и культурой, населенная различными народами с разнообразными традициями и обычаями.

Блюдо "Чело-кебаб", имеющее 200-летнюю давность, нашло отражает в себе культуру преобладающих профессий Ирана того времени.

«Скажи мне, что ты ешь, и я скажу кто ты» это фраза французского юриста, писателя и известного гастронома Антельм Брилья-Саварена (1755-1826 гг) из его кулинарной книги под названием «Физиология вкуса», написанной около 180 лет назад. Это произведение и по ныне привлекает внимание этнографов.