Маскати
Сентябрь 18, 2016 14:42 Europe/Moscow
В этой части вы ознакомитесь со способом приготовления простого иранского десерта под названием "маскати".
Для приготовления этого десерта на 8 человек требуется 1 стакан крахмала, 2 стакана сахарного песка, 3 грецких ореха, немного сливочного масла, пол стакана розовой воды, 5 штучек кардамона, измельченные фисташки или миндаль.
Разбавить крахмал в 6 стаканах холодной воды, процедить через сито, поставить на огонь и варить в течение 20-30 минут. Убавить огонь, добавить сахарный песок, кардамон, розовую воду и, постоянно помешивая, довести массу до густоты. Затем положить сливочное масло и измельченные орехи и перемешать.
"Маскати"Через 5-6 минут десерт готов. Разлить приготовленную массу в неглубокую посуду и посыпать тертой фисташкой или миндалем. После остывания разрезать "маскати" на ромбики. При желании во время варки в маскати можно добавить шафран, тогда ваш десерт обретет желтую окраску и шафрановый аромат.
