Адас поло
Ноябрь 15, 2016 21:27 Europe/Moscow
Для приготовления "Адас поло" на 4-5 человек требуется 3 стакана риса, 1 стакан чечевицы, масло и соль.
Сварить чечевицу на слабом огне в течение 40-45 минут, но не переварить. Процедить рис по способу, с которым вы уже знакомы. Накалить в кастрюле пол стакана воды и масла , положить смешанный с чечевицей рис. Поставить кастрюлю на сильный огонь. Через 10 минут огонь убавить и залить рис половиной стакана воды и масла (пропорции равные).
Закрыть кастрюлю крышкой. Через 60-70 минут плов будет готов. Этот плов можно подавать с курицей или мясом, жаренным луком, финиками и изюмом. В некоторых районах Ирана в "адас поло" добавляют коричную пудру для аромата.
