Pars Today

Одним из элементов культуры каждого района Ирана и мира является традиционная одежда.

Традиционные костюмы отличаются разнообразием по цвету и форме и полным охватом тела в зависимости от климатических условий, они дошли до нас из далекого прошлого.

Главные части традиционного костюма гиланских женщин составляют головной убор, треугольный или четырехугольный шейный платок, "чаргат" или "лачак", длинная рубаха или "джуме", жилет (кафтан), "олджа каба", юбка "шалите", шаровары и шарф. «Олджа каба» - это сшитая из бархата одежда или чадур-намаз – покрывало, но уже не черное, а цветное, в восточных горных районах и районе Касимабад. Шалите или короткие юбки (по гилаки: Кута томмун) – это короткая и плиссированная юбка, которую также называют по местному говору "герд-томмун".

"Дераз-томмун" - юбка длиной выше колен из лёгкой цветной ткани в мелкую складку, присущая центральной и восточной частям провинции Гилана. На западе Гилана талыши называют ее "шелар". Традиционный гиланский костюм признан одним из четырех избранных на Международном олимпиаде.

Лирическая литература (фольклор) Гилана считается одной из самых богатых в мире. В ходе полевых исследований и опроса жителей провинции Гилан были выявлены двустишия, которые передавались устно из поколения в поколение и широко распространены даже среди современной молодежи. Они отражают любовь, разлуку, волнения и тревогу, скуку, этические и моральные проблемы и патриотические призывы. Интересно, что фольклорные двустишия по сравнению с персидской поэзией являются более передовыми. На самом деле, лирические и эпическиее двустишия или устное фольклорное творчество в Гилане отражают быт и вкус предков.

Поэзия, народное творчество и музыка с древних пор имели особое место в культуре гиланцев. Так что в большинстве традиционных церемониях, на свадьбах, новогодних праздниках, церемонии новрузи-хани, Айне-такам и земледельческих работ во время пересадки и прополки пели специальные песни. Разные районы Гилана подражают разным стилям, как с точки зрения разнообразия песен, так и с точки зрения характеристики мелодии и ритма. Это различие в стиле особенно наблюдается между музыкой талышей и местной музыкой районов Дайламан, Спили и других областей Гилана. В Талеше различаются три типа песен: Старый Дастан, Талыш Дастан и Свежий Дастан. Гиланская музыка осталась подлинной и нетронутой, вдохновляясь природой, в частности в районе Сиахкал и Дейлеман. Гиланские песни бывают разными по содержанию: любовные, грустные, радостные, эпические, траурные, метафорические, гимн и т.п.

(Гиланская музыка)

Ввиду благоприятного климата и доброкачественной почвы провинции Гилана и выращивания разного вида органических (натуральных) продуктов, включая овощи, фрукты, бобовые и т.п., и изобилия продуктов питания гиланские домохозяйки пекут разнообразные блюда, которые притягивают к этой провинции многих местных туристов. Наслаждение от приема этих блюд удваивается за счет разного вида приправ: овощные маринады («турши»), перец и олива (зейтун парварде). Гиланская кухня отличается значительным своеобразием. Основным продуктом питания в этом районе служит рис. Для гиланской кухни характерно еще потребление зелени в большинстве блюд. Домашняя птица и дикая утка, рыба и оливки делают местные блюда уникальными. Как и в других районах Ирана, приготовление пищи является длительным процессом, потому что ингредиенты для подготовки пищи готовятся в индивидуальном порядке. В пище широко используются жиры и масла, предпочитается кислый вкус. Большим спросом пользуются приправы из уксуса, сока неспелого винограда. Широко распространенные в Гилане местные блюда каждое, в свою очередь, представляет собой образец особого метода приготовления пищи: «кате»  - плов, который подается в отдельно вареном виде и снабжается всяческими приправами, большей частью в виде различных соусов, известных под общим названием "хореш", например "Бакала-катуг", готовят из фасоли. Закуску под местным названием "Мирза-касеми" готовят из баклажан, чеснока, помидоров и яиц. Гиланцы особенно любят "плов", традиционно потребляемый вместе с закуской и "хорешом".

Традиционные виды искусства и изделия кустарной промышленности, сочетающие в себе красоту и глубокую историю, больше чем когда-либо придают окраску "сувенирной корзине" туристов. Непременно, персидская земля переполнена туристическими достопримечательностями, как природными, так и историческими и культурными. В то же время, Гилан сумел занять выгодное место в туризме страны благодаря уникальным сувенирам и изделиям кустарной промышленности, насыщенными красками и самобытностью. С каждым днем повышается уровень посещаемости Гилана. Посетители, увлекаясь природой и достопримечательностями, жалеют, что в этой поездке их не сопровождают другие родственники и близкие.

Покупка сувениров – это культура, унаследованная от прошлого персидской земли, предназначенная для того, чтобы друзья, не сопровождавшие нас в поездке, узнали, что мы помнили о них в путешествии.

Поездка в Гилан автоматично повышает у близких, не сопровождавших нас в поездке, ожидание "сувенира", так как эта часть родины, помимо природных, культурно-исторических и прочих достопримечательностей, богата натуральными и техногенными подарками.

В провинции Гилан, куда ни глянешь, увидишь ласкающие взор ландшафты. Например, выезжая из г. Решт на восток провинции, по обоим сторонам дороги увлекаешься не только красочной природой, но и обладающими оригинальной расцветкой и своеобразным рисунком изделиями народного прикладного искусства гиляков, демонстрирующими вкус гиланских мужчин и женщин: корзины, паласы и изделия из бамбука и  т.п.

Среди изделий местной ручной работы можно выделить шелк, чадоршаб Касим-абада (кусок материи для завертывания постельных принадлежностей), изделия из дерева и рисовой соломы, вышивку тамбуром в городе Решт, плетение циновок, изделия из соломы и камыша, скатерть, корзину и войлочный кулах овальной формы, изогнутые деревянные продукты, такие как настольные подставки, пепельницу, и гончарство.  Среди текстильных изделий Гилана можно выделить набедренную повязку (обычно для бани) и тафта (ткань). Особым спросом пользуется изделия, вышитые тамбуром в городе Решт. На севере Талеша и на юге провинции ткут также джаджим (полосатый коврик из грубой шерстяной ткани). Широко распространено плетение войлока на юге Талеша и в районах Сиах-руд, Таром и Касим-абад. Плетение циновок является определенным занятием дельты Сефид-руда и лагуне Энзели. Различного вида рисовая солома и камыш, растущие на берегу моря и в сельскохозяйственных водных ресурсах, используются в качестве исходного материала для плетения циновок.