Иран, имея более 2700 км. водных ресурсов на юге и севере, считается одной из немногих стран, имеющих богатые рыбные ресурсы.

Живые рыбные ресурсы обеспечивают значительную часть продовольственной потребности населения в мире. В последние десятилетия повышение потребления протеина в мире привело к росту спроса рыбных продуктов. По данным ФАО, в случае неизменности среднестатического потребления на душу населения морских продуктов, к 2030 г. увеличится производство еще  на 40 млн. тон рыб по сравнению с сегодняшним производством для обеспечения мирового потребления. Об этом говорится в то время, как в последние годы природные ресурсы в океанах и морях начали снижаться. В прошлом добывалось в мире ежегодно от 100 млн. тон разных видов рыб, а сегодня это количество составляет только 51 млн. тон в год. Перечисляют многие причины снижения производства морских животных в мире, в том числе неограниченный вылов, что оказал негативное влияние на рыболовство в океанах, в частности при вылове креветок.

Креветки относятся к ракообразным с высокой экономической ценностью, и наблюдаются в пресных и соленых морях от тропических до полярных районов. Большинство видов креветок живут в групповой форме на мелководье или в относительно неглубоких водах. Они считаются донными обитателями. Днем скрываются под наносами на морском дне, и ночью уходят для охоты. Поэтому в большинстве районов мира ловлей креветок занимаются ночью.

Большинство видов креветок нуждаются в соленой воде в первые этапы своей жизни. Поэтому они обитают в водах, прямо или непрямо связанных с морем. Некоторые виды креветок предпочитают реки с кристально чистой водой, а некоторые другие – очень мутные воды.

Жизненный цикл креветки включает четыре стадии: икра, личинка, постличинка, взрослая особь. С учетом этапа жизни они кормятся фитопланктонами, водорослями, диатомовыми, личинками моллюсков и раковинами. Цвет креветок неодинаковый в разных их видах, и различается в зависимости от условий их жизни, в том числе температуры, процента солености воды, вида пищи и цвета среды обитания. Креветки имеют высокое питательное значение. Холестерин, полученный от креветок, не оказывает негативное влияние на организм человека в связи с высоким уровнем жирных ненасыщенных кислот, омега-3 и омега-6. Наличие в креветках селена снижает рост раковых клеток.

С точки зрения местоположения, большинство креветок живут в соленых водах. И только некоторые их виды наблюдаются в пресных водах. Группу креветок, которые обитают в холодных соленых водах, называют северными креветками. Данный вид креветок ловят в некоторых районах, таких как Аляска, Канада, на севере Японии, Америка и Северная Европа. Тепловодные или тропические креветки обитают в теплых соленых водах, в том числе у берегов Персидского залива, в южных районах Америки, у западных берегов Африки, в Центральной Америке, в восточных и западных районах Южной Америки, а также на Юго-востоке Азии. Данный вид креветок, который составляет большую частью креветок, поставляется на мировые рынки. А третий вид креветок обитает в пресных водах, в том числе в озерах, реках, топах, оросительных каналах, каналах и бассейнах, и не имеет значения в мировой торговле.

Иран, имея более 2700 км. водных ресурсов на юге и севере, считается одной из немногих стран, имеющих богатые рыбные ресурсы. Стратегические морские проходы, как Персидский и Оманский заливы, полны этим божественным даром. Это одна из морских границ Ирана, которая начинается с залива Гвадар до реки Арванд. В этих водах живут разные виды креветок. До сих пор были выявлены более 10 видов креветок в Персидском и Оманском заливах, более известным среди которых считается лобстер или королевская креветка, вес которой достигает 1 кг.

Данный вид креветок ловят обычно у каменных берегов Оманского залива. Среди более известных видов креветок Персидского залива можно указать на розовые, индийские, желтые тигровые, белые и мороженые креветки. Более 80% промышленной ловли в Персидском заливе составляют розовые креветки. Другими распространенными видами креветок в Персидском и Оманском заливах считаются индийские и желтые тигровые. Желтые креветки занимают второе место в мировой торговле, и наблюдаются больше в водах провинции Хормозган. Другие виды креветок, в том числе черные тигровые и белые индийские креветки не имеют экономической выгоды в связи с ограниченным местом обитания.

Ловля креветок у берегов Персидского залива

Рост спроса на рыбные продукты и ограниченность морских ресурсов, повысило значение рыболовства в качестве одного из важнейших путей обеспечения протеина. Хотя креветководство имеет долгую историю, торговая деятельность в этой области началась уже в 1960-ые годы в Японии. Сегодня в разных странах мира быстро развилось креветководство в качестве отрасли, обеспечивающей пищевой протеин. Богатые ресурсы протеина и минеральных веществ, краткость времени родства и взросления, а также возможность крупного производства постличинки и растущий мировой запрос на продукты, содержащие протеин, входят в число причин процветания этой отрасли. Иран входит в число стран, которые в последние годы выделили огромные инвестицим в эту область, были открыты крупные сайты в провинциях Хузестан, Бушер, Хормозган и Систан и Балучестан для продвижения креветководства.

Пользуясь разнообразной климатической ситуацией, Иран имеет огромный потенциал для клеветководства. На юге страны расположены 1800 км. морских водоемов, а также бесплодные земли на берегах Персидского и Оманского заливов пользуются хорошим потенциалом для побережного рыбоводства. Торговое креветководство в Иране началось примерно 2 десятилетия назад. Организация по рыбоводству Ирана, главная организация по рыбоводческой деятельности в Иране, начала на юге страны серьезные мероприятия в этой области. Провинция Хормозган считается главным центром в начале деятельности Ирана в креветковостве, и большинство мероприятий в этой области первый раз были реализованы в этой провинции. В этой провинции работают многие комплексы и крупные креветоводческие хозяйства. В первые годы распространения креветководства в Иране большое внимание было обращено на зеленые тигровые креветки в качестве первого местного вида, который имеет подходящие условия для креветководческой деятельности. Они считаются экономически важнейшим видом креветок с точки зрения ловли, а также одним из значительных ресурсов у берегов провинции Бушехр.

В Иране креветководство реализуется по полуинтенсивному методу. Согласно этому методу, бассейны строят регулярно по форме и размеру, и личинки покупают у центров родства и вводят в бассейн. Интенсивность личинок в бассейнах составляет 10-20 тысяч на гектар. Большая часть кормления креветок осуществляется в сухой форме. В креветководстве пищевые расходы составляют 50% от общих расходов. Главной пищей креветок в этапе личинки является Артемия. Это единственные живое существо, которое может продолжать жизнь в самых соленых водах мира, таких как на озере Урмия. Сегодня иранские специалисты успели локализировать производство и разработку Артемии, и обеспечить самодостаточность страны в этой области.

Экспорт живых королевских креветок в провинции Альборз

Креветки, произведенные в Иране считаются одними из самых здоровых в мире. Соблюдение стандартов в упаковке и в замораживании креветок, являются факторами, которые ведут к повышению спроса на иранские креветки в разных странах мира. Так что некоторые французские и испанские компании предварительно заказывают иранские креветки. Более 90% произведенных в Иране креветок, экспортируются в разные страны южных берегов Персидского залива, ЕС и в Японию.

В число целей научно-исследовательского центра по рыбоводству Ирана, расположенного в провинции Бушехр, входит внимание к местным видам рыб в качестве генетического богатства страны. Исследователи данного центра стараются провести специальные исследовательские работы в отношении разведения местных рыбных видов и подготовить возможность для производства других видов креветок большей силы, скорого роста и высокой выносливостью в различных экологических условиях.