Pars Today

Иран считается одной из богатейших стран мира с точки зрения разнообразности флоры, в том числе сельскохозяйственных растений, деревьев и декоративных кустарников, разных видов цветов, декоративных и лекарственных растений.

Международная статистика показывает рост использования лекарственных трав и популярность торговли данных растений в последние десятилетия. Итоги исследований Всемирной организации здравоохранения показывают, что как минимум 25% зарегистрированных лекарств в авторитетных в мире списках,  имеют растительное происхождение. Кроме того, в мировой фармацевтической отрасли применяется более 120 фитохимических веществ, и более 250 лекарств, которые были признаны со стороны ВОЗ, как основные и жизненные лекарства, имеющие растительное происхождение. Значительное число синтетических лекарств были созданы на основе натуральных веществ. В целом, можно сказать, что одна треть лекарств, применяемых человеком, имеют растительное происхождение.

Статистика применения лекарственных трав в мире показывает, что 80% от общего 6 млрд. населения планеты, используют растительные лекарства. Разумеется, что популярность использования растительных лекарств и растущее увеличение числа данных лекарственных продуктов, говорит о формировании в мире общего интереса к использованию естественных и растительных продуктов. Производство и применение разных видов растительных чаев и лекарственных трав, или применение растительных продуктов в товарах красоты и здоровья, таких как шампунь и крем, больше демонстрирует экономическую стоимость лекарственных трав.

Большой спрос на рынках, помимо лекарственного эффекта и уровня обработки, считаются важнейшими факторами экономической оценки травы. Сегодня производство и экспорт лекарственных трав является одной из самых прибыльных отраслей экономики сельского хозяйства. С учетом того, что ВОЗ подчеркивает на постепенной замене естественных веществ вместо химических, разные страны мира стали организовать и инвестировать в области культивации и массового производства лекарственных трав на промышленном уровне.

Иран считается одной из богатейших стран мира с точки зрения разнообразности флоры, в том числе сельскохозяйственных растений, деревьев и декоративных кустарников, разных видов цветов, декоративных и лекарственных растений. В Иране наблюдается примерно 8 тысяч разных травяных видов, почти 2000 из которых имеют лекарственные свойства. С учетом климатического разнообразия, Иран считается одним из самых оригинальных и способных районов мира для выращивания и производства лекарственных трав.

140 тысяч гектаров иранских земель находится под культивацией разных видов лекарственных трав, одна из которых – зира. Зира из древних времен использовали в качестве лекарства и пряности. Первое происхождение этого растения не известно. Некоторые относят его к южным краям Средиземного моря, другие – к Египту и берегам реки Нил. Учитывая древность и широкое пространство культивации и разнообразность диких видов зиры в Иране, в частности кмина щетинистого, многие считают Иран главным центром совершенствования и выращивания данного растения.

Зира относится к порядку зонтикоцветных растений. Данный порядок растений, в который входят многие лекарственные и продовольственные растения, пользуется большим значением. С точки зрения лекарственных свойств, зире оказывается полезным в уменьшении боли, воспалениях и метеоризме, и имеет дезинфицирующие, противоспазматическое свойства. Данное лекарственное растение также имеет анестезирующее и антиоксидантное свойства, помогает перевариванию пищи, укрепляет желудок и помогает заживлению ран.

Зира пользуется высокой экономической стоимостью. Это растение, с учетом особых его экологических условий, выращивается в редких районах мира. При этом Иран считается одним из крупнейших в мире производителей и экспортеров зиры в мире. Примерно 40% мирового производства этого продукта приходится на Иран. Зире выращивается в 2 формах, как в дикорастущей и культивируемой. Главными центрами производства зиры в Иране считаются провинции Хорасан, Керман, Семнан, Восточный Азербайджан.

Иранская зира пользуется высоким качеством, и поэтому её мировая цена на 5-10 % выше, чем продукты других стран мира. В число свойств иранской зиры входит высокая чистота. Иранская зира самая качественная в мире для получения эфирного масла, чистота которого составляет 99%. Разные азиатские и европейские страны считаются рынками иранской зиры, и ежегодно экспортируется иранский продукт в страны Персидского залива, Японию, Сингапур, Германию, Францию, Нидерланды, Венгрию, Бельгию, Британию, Украину и Россию.

Другая лекарственная трава Ирана – это дамасская роза. Это вид розы, принадлежащий розовому семейству. 70% культивации данного растения осуществляется в Иране, производя 30 тысяч тонн дамасской розы в год, Иран считается одним из крупнейших в мире производителей данных цветов. Продуктами дамасской розы в Иране считаются ее цветы, лепестки, цветочные бутоны, эфирные масла и розовая вода. Пользуясь хорошим сырьем с точки зрения качества и размера, Иран является одним из крупнейших производителей розовой воды в мире.

Каждый год в этой стране производится примерно 22 тысячи тонны розовой воды, 40% которого обеспечивает внутреннюю потребность страны, и 60% экспортируется за рубеж. Духи и розовая вода Ирана пользуются высоким качеством и мировой известностью, в связи с подходящими климатическими условиями страны. Помимо государств зоны Персидского залива, крупными рынками иранской розовой воды считаются Ливан, Болгария, Германия, Италия и США.

Великие ботаники, такие как Джалинус, Диоскроие и Пелин перечисляли многие лекарственные свойства дамасской розы. Они отмечали эффективность розовой воды в лечении заболевания ушей, желудочно-кишечного тракта, кожи и костей. Известный иранский врач Авиценна (980-1037 гг.), в своих произведениях указывает на лекарственную ценность варения из дамасской розы в лечении туберкулеза.

Данное растение полезно в лечении диабета и в предотвращении старения, устраняет интенсивное сердцебиение, и оказывает положительное влияние на лечение легочных и почечных заболеваний. Дамасская роза имеет успокоительное и снотворное свойство. В медицине считают розовую воду гормоннальным заменителем для восстановления гормонального баланса в организме. Полоскание полости рта розовой водой, оказывается полезный эффект для лечения язв рта, десен и набухания миндалин.

Дамасская роза входит в число растений, которые нуждаются в малом количестве воды. Поэтому соответствует климатическим условиям Ирана и горных районов. Это привело к расширению цветных плантаций и созданию фабрик для производства розовой воды в различных районах страны. В настоящее время на более чем14 тысяч гектарах в 20 провинциях Ирана, таких как Фарс, Керман, Исфахан, Чахармахаль и Бахтияри, Хамадан, Семнан и Язд, выращивают дамасскую розу. В Иране существует 18 разновидностей дамасской розы, которые отличаются друг от друга с точки зрения качества розовой воды.

Среди разных видов розовой воды, производимых в Иране, пользуется мировой известностью розовая вода Кашана с учетом высокой чистоты и духи. А священные мусульманские места, такие как Дом божий Кааба, омываются розовой водой, произведенной в районе Гамсар в Кашане. В Кашане работают 20 промышленных и полупромышленных заводов в области обработки дамасской розы. В среднем, из каждого гектара садов этого города получается 4 тысячи кг. цветов, что составляет более 6 тысяч тонн цветов в год. В процессе посадки, выращивания и сбора плода дамасской розы в Кашане работают более 220 тысяч рабочих.

Церемония уборки урожая цветов дамасской розы и производства розовой воды в различных районах Ирана, таких как Гамсар, Ниясар и Барзак, считается одной из интересных и привлекательных традиционных обрядов в данных районах. Ежегодно с середины месяца ордибехешт (в начале мая) до конца месяца хордад (в конце июня) крупные группы иранских и зарубежных туристов посещают данные районы, чтобы сблизи увидеть данную тысячелетнюю церемонию. Гуляние по садам дамасской розы и посещение фабрик по производству розовой воды, помимо покупки разных видов травяных  дистиллятов, оставляет прекрасное путешествие в памяти туристов.