Pars Today

Садоводческие продукты, входящие в число сельскохозяйственных продуктов, пользуются огромным значением с точки зрения продовольственной ценности и экспортного положения.

Данные продукты производят путем выращивания многолетних культур. Многолетние культуры представляют собой растения с деревянным стволом, у которых остается часть или полное растение после уборки урожая, и дающее плоды в следующем году. В список данной группы сельскохозяйственных продуктов входят разные виды плодовых деревьев и кустарников, в том числе апельсины, персики, виноград, яблоки, абрикосы и гранаты.

Группу садовых продуктов выделяют с точки зрения разных климатических и других условий производства на фрукты, выращиваемые в тропических, субтропических, умеренных и холодных районах. Такие продукты как фисташки, чай, банан, гранат, инжир, оливки, зизифус настоящий, финики и цитрусовые, такие как мандарин, апельсин, грейпфрут, померанец, лайм сладкий и лимон, манго и киви производят в тропических (теплых и влажных) и субтропических (от теплых и полувлажных до теплых и сухих) районах. В районах, которые с климатической точки зрения считаются умеренными, холодными и горными, такие как холодные и горные провинции на западе и севере Ирана, выращивают такие продукты как яблоки, груши, чернослив, абрикосы, персики, нектарины, вишню обыкновенную, вишни, помидоры, ягоды, шелковицу черную, фундук, грецкие орехи, миндаль, лох узколистный, барбарис и хурьму.

Особые климатические условия Ирана и наличие в этой стране различных микроклиматов, дает возможность производства во многих районах Ирана различных садоводческих продуктов, относящихся к холодным, тропическим и умеренным районам. Другими словами, климатическая разнообразность и наличие многочисленных микроклиматов в Иране, например, наличие умеренного горного климата в большинстве жарких и сухих провинциях вокруг Центральной пустыни Ирана, привело к тому, что широкий круг садоводческих продуктов производят в большинстве географических районах Ирана.

Разнообразность садоводческих продуктов Ирана беспрецедентна в мире. Иран занимает третье место в мире с точки зрения разнообразности садоводческих продуктов. Иран производит 15 видов из общего числа 25 видов садоводческих продуктов мира. Сельскохозяйственная отрасль Ирана занимает мировое место в производстве некоторых продуктов, в том числе фисташки, фиников, инжира, яблок, оливок, винограда, гранат, вишни. Кроме того, в последние десятилетия при значительном развитии парниковых продуктов, таких овощей и фруктов, как например, огурцы, помидоры, баклажаны, стручковая фасоль и кабачки, в Иране выросло производство таких продуктов, которые пополнили список экспортных продуктов страны.

Другим свойством садоводческих продуктов Ирана является то, что их можно производить в течении всего года. Пользуясь 37 млн. гектаров сельскохозяйственных земель и  имея 11 из общих 13 климатов мира, Иран способен производить разные виды садоводческих продуктов. Поэтому садоводство считается одной из главных сфер работы во всех провинциях Ирана. Более 50% садов в Иране расположено в провинциях Керман, Фарс, Хорасан Разави, Западный Азербайджан, Восточный Азербайджан, Мазандаран и Казвин.

Наличие хороших возможностей для производства садоводческих продуктов в Иране, помимо потребительских рынков вокруг страны, привлекает зарубежных инвесторов вкладывать инвестиции в область садоводческих продуктов Ирана. В рамках этого можно указать на консорциум сотрудничества Ирана с несколькими итальянскими компаниями.

Кроме того, соглашение Текско (TEXCO) о сотрудничестве между Ираном и несколькими итальянскими компаниями в области технологий, относящихся к культивации, выращиванию, сортировке и упаковке фруктов и овощей, реализуется в некоторых иранских провинциях, в том числе Фарс, Хузестан, Лорестан и Кордестан. В число причин выбора данных провинций для реализации данного проекта входят такие факторы, как климатическая разнообразность, разнообразность садоводческих продуктов, овощей и фруктов, близость к южным портам Ирана и доступность к транспортным маршрутам, что облегчает доступность к зарубежным рынкам, в том числе странам зоны Персидского залива, Средней Азии и европейским странам.

Одним из садоводческих проектов Ирана является виноград. Виноград – это сладкий фрукт, который входит в число кластерных фруктов, который пользуется огромным значением с точки зрения экономической и продовольственной ценности. Ценность данного продукта заключается в его способности применяться в разных формах, в том числе свежей, засушенной (изюм), в форме концентрата, ферментированных продуктов, джема, сиропа и масла виноградных косточек.

Поэтому виноград играет важную роль в экономике его производителей. Кроме того, из винограда производят другие продукты, такие как этанол и антоцианин, применяемые в разных отраслях промышленности. Культивация винограда в Иране имеет долгую историю, как минимум 2000 лет. Иранцы из давних времен знали различные методы выращивания и производства винограда, а сегодня во многих районах страны, от холодных северных районов до районов вокруг пустынь, а также южные районы Ирана, широко выращивают виноград. На иранской территории культивируют более 300 разных видов винограда, в том числе Аскари, Бидане (без косточек), Шахани, изюмный, Сахеби, Фахри, Лаал хосейни, Марагеи, Ягути, Шани и Шахруди. Некоторые провинции Ирана, такие как Хорасан, Казвин и Западный и Восточный Азербайджан считаются главными центрами производства винограда в Иране.

У винограда много полезных свойств. Виноград содержит витамины А, В и С, а также минеральные вещества, магний, кальций, железо и фосфор. Виноград содержит высокую дозу калия, что помогает устранению слабости тела и лечению нервных заболеваний. Продовольственные вещества в винограде помогают перевариванию пищи и его поглощению в желудке, и оказываются полезными для здоровья сердца, легких и почек. Плод винограда полезен в лечении некоторых заболеваний, в том числе диспепсии, туберкулезе легких, заболевании почек (камни в почках) и заболеваниях, вызванные ревматизмом. Виноград повышает секрецию желчи, что ускоряет пищеварение и способствует снижению кишечного брожения. Волокно винограда предотвращает рак и ненормальный рост клеток.

Содержа целлюлозные материалы, виноград считается слабительной и мочегонной пищей, и оказывается полезным для людей с мочевиной крови. Виноград регулирует уровень сахара в крови, очищает кровь, и считается кроветворным фруктом. Виноградный сок укрепляет здоровье сердца, и устраняет его проблемы, вызванные высоким кровяным давлением. Применение винограда может оказать положительное влияние на похудение или повышение веса людей. В рамках этого, говорится, что потребление винограда в первой половине дня без применения других видов пищи способствует похудению, но вместе с другими видами пищи приведет к повышению веса.

Изюм (сушеный плод винограда) считается одним из важнейших продуктов винограда. Данный сушеный фрукт, как и сам виноград, имеет различные виды, что на основе вида первичного винограда и условий сушения предоставляются на рынках под различными названиями: зеленый калами, желтый (Дуди), Тифи, Афтаби (солнечный) и Мавиз. Иран считается третьим экспортером изюма в мире.

Провинция Казвин в центре Ирана считается полюсом производства изюма страны, и 80% произведенного в этой провинции винограда превращают в экспортный изюм. Производство изюма в некоторых других городах Ирана, таких как Малайер и Кашмар пользуется мировой известностью. Изюм Малайер известен своим цветом. Говорится, что некоторые страны, в том числе Индия, зарегистрировав бренд Малайер, пытаются применять его для рекламы своих продуктов.

В свою очередь, Турция импортирует из Ирана данный сушеный и питательный фрукт и предоставляет на мировых рынках от своего имени. Сегодня, помимо соседних государств, в том числе ОАЭ, Ирак, Турция, Пакистан, Республика Азербайджан и Казахстан, иранский изюм экспортирует и в европейские страны, такие как Украина, Польша, Румына, Венгрия, Россия, Германия, Британия, Нидерланды и Испания, некоторые африканские страны, в том числе Египет, Алжир и Марокко, и еще в Канаду.