伊朗：世界藏红花黄金产地 发现25个野生藏红花新品种

伊朗华语台消息：伊朗通过发现并鉴定多种野生藏红花品种，进一步巩固了其作为全球最大藏红花生产国的地位。

被誉为“红色黄金”的藏红花，是全球最珍贵的药材和香料之一。作为世界公认的最大藏红花生产国和出口国，伊朗东部地区（如南呼罗珊省和拉扎维呼罗珊省）凭借其独特的种植条件，培育出芳香浓郁、品质卓越的藏红花，在国际市场上享有盛誉。

据今日帕尔斯（Parstoday）援引塔斯尼姆通讯社报道，伊朗已发现25个野生藏红花品种（其中部分为该国特有品种），在全球藏红花植物多样性版图中占据重要地位。报道指出，15年前伊朗已知的野生藏红花品种仅有8种，但在伊朗国家遗传与生物资源中心植物基因库主任、科学委员会成员阿拉什·多拉提亚里及其团队的大规模实地研究推动下，这一数字已增至25个品种。

藏红花在波斯饮食文化中占有重要地位。这种从番红花（Crocus sativus）中提取的珍稀香料，以其独特风味、鲜艳色泽和馥郁香气闻名于世。作为全球最昂贵的调味品之一，藏红花与波斯美食和文化紧密相连，承载着悠久的历史传统。伊朗人长期将其用于各类菜肴中，而藏红花在波斯文化中的象征意义也早已超越烹饪范畴，历史上被视为热情好客及财富的象征。

藏红花，神奇的植物

藏红花不仅是一种调味着色品，更在波斯传统医学中具有广泛的药用价值。波斯医学大师伊本·西纳、扎卡里亚·拉齐和乔尔贾尼均记载了其重要药效。在《医典》、《霍拉兹姆沙希医典》等古籍中，藏红花被描述为温燥性药材，可用于治疗多种疾病。伊本·西纳在《医典》中指出，藏红花能够“强健心脏，振奋精神”。

波斯传统医学中的藏红花疗效

其传统疗效包括：增强心脏和神经系统功能、治疗失眠与强迫症、缓解抑郁与忧郁、改善情绪、驱散悲伤、提升血清素（“快乐激素”）水平等。

此外，藏红花还被认为具有改善消化和肝功能、健胃助消化、治疗黄疸、净化肝脏与排毒、调理妇科疾病、缓解关节痛与风湿病、利尿等功效。

波斯传统医学中的藏红花使用警示

过量食用（每日超过3克）可能导致头痛、呕吐甚至中毒。孕妇尤应避免过量食用，以防引发流产。热性体质者应搭配菊苣或塞坎贾宾（伊朗最古老的饮料之一）等调和物使用。在专业指导下合理控制用量，可安全利用这一“红色珍宝”守护健康。