细面汤：源自伊朗文化与记忆中的美味

伊朗华语台消息：随着凉爽秋日的临近，是时候让温暖纯正的伊朗风味重返我们的餐桌了。由豆类、香的绿色蔬菜和酸奶熬制的细面汤，正是开启寒冷季节的绝佳选择。

作为最受欢迎的传统伊朗美食之一，细面汤以豆类、香的绿色蔬菜、专门的面条和酸奶制作而成，创造出令人难忘的独特风味。

据今日帕尔斯（Parstoday）报道：这不仅仅是一餐饭，更是伊朗人集体文化与记忆的载体——从寒冷的冬夜到家庭聚会，从斋月餐桌到穆哈兰姆月的布施餐，每一勺都饱含着温暖的情谊与真挚的关爱。

所需的所有材料：

制作细面汤需准备扁豆、鹰嘴豆、花豆、蔬菜（韭菜、欧芹、香菜、菠菜）、汤面、洋葱、大蒜、酸奶、盐、胡椒、姜黄、干薄荷和食用油。首先将豆类提前浸泡过夜并多次换水，分别煮熟至软烂。洋葱切丝油炸至金黄喷香，预留一半作为装饰，剩余部分加入蒜末与姜黄翻炒。随后加入煮熟的豆类混合焖煮，再加入绿色蔬菜熬煮至熟透后放入面条。面条仅需煮几分钟至柔软而不烂。另起锅用少量油煸香干薄荷。最后将汤盛入碗中，以酸奶、炸洋葱和炒香的薄荷加以装饰。

一碗健康的细面汤

除美味外，细面汤富含多种营养素：豆类提供优质蛋白质和膳食纤维，助益肌肉生长与消化系统健康；绿色蔬菜富含维生素与抗氧化剂，增强免疫力；面条提供日常所需能量并延长饱腹感；酸奶则是钙与蛋白质的优质来源，有益骨骼健康。

值得体验的味觉之旅

细面汤既能满足味蕾，亦能温暖心灵。若您渴望体验纯正而难忘的伊朗风味，何不今日就亲手烹制这道经典美食？祝您好胃口！