喜迎诺鲁孜

三月 28, 2019 03:30 Asia/Shanghai

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随着天气转暖，步入岁末，新的一年再次来临，诺鲁孜和春天的脚步愈来愈近了，春天的气息也愈来愈浓郁。诺鲁孜将为人们带来万物复苏和生机盎然的春天。诺鲁孜是伊朗一个古老而传统的节日。

每逢伊朗历12月份的最后几天，伊朗全国便笼罩在一种特殊的欢快而浓烈气氛之中，人们都在忙碌筹备着迎接诺鲁孜的到来。即使是远离故土的伊朗人，也会通过举行诺鲁孜仪式迎接新年的到来。每逢岁末，伊朗人都会用自己特有的风俗和方式迎接诺鲁孜的到来。

每年的诺鲁孜都赋予了伊朗人清洁房屋和净化心灵的良好机遇。诺鲁孜富含价值和备受欢迎的习俗之一是“房屋大扫除”。在诺鲁孜到来之前的两周，伊朗人便开始进行“房屋大扫除”，清洁房屋和打扫公共场所。人们会将所有建筑物的玻璃擦拭一新，并将一些墙体和物体重新涂上颜色。“房屋大扫除”让城市乡村旧貌换新颜，以迎接诺鲁孜的到来。事实上，伊朗人的“房屋大扫除”和中国人农历春节的“除尘迎新”异曲同工。

每逢岁末打扫房屋和住宅是消除灰暗、陈旧和死气沉沉气氛的一种象征，旨在以洁净、崭新和富有活力的氛围迎接美好而祥和的一年。事实上，在新年诺鲁孜到来之前，人们努力让自己的生活发生新的变化，并让自己的家为迎接新年客人的到来做好准备。当然，洁净和清洁在其他日子里也同样重要。伊斯兰教特别重视洁净，伊斯兰教先知穆罕默德认为，洁净是信仰的标志之一。必须要说的一点是，在新春伊始，洁净和装饰一新的家园能够让人们更多地感受新春的活力。

每逢岁末，很多伊朗家庭都会根据自家的经济实力购置家居用品。因此，伊朗各大市场和销售中心在年底生意都非常红火，家用电器店、鞋店、服装店和坚果店进入一年之中生意最繁忙的时期。伊朗一些城市在年底还会出现流动市场，很多街头小贩忙着向人们出售各种货物。最终，每个人都会购买到心仪的各色商品。

穿新衣是伊朗另一个古老的诺鲁孜传统习俗，这是来自大自然的灵感。伊朗人从大地开始披上绿装和旧貌换新颜中受到启发。他们认为，随着新春的到来，穿新衣代表着欢庆和迎新，还具有吉祥如意的寓意。多姿多彩的新衣把诺鲁孜节日的气氛烘托得更加浓烈、更加美好，也让人们重新调整心态，以平和、豁达和仁爱的心态迎接新春的到来。

在诺鲁孜佳节期间，伊朗人都会走亲访友。于是，甜点和坚果成为主人招待客人的首选。因此，伊朗人在诺鲁孜到来之前都会购买各式甜点和各种口味的坚果与干果。在诺鲁孜节期间，盐渍坚果比甜味坚果更受人们的欢迎。盐渍坚果种类繁多，比如开心果、各种瓜子、巴达木仁和印度杏仁等等。甜味坚果和干果包括核桃仁、葡萄干、干桑葚、榛子、开心果仁和干梅子等等。

种植青苗是伊朗人迎接诺鲁孜新年的另一个方式。在诺鲁孜到来之前的几天，人们会在一些小型容器里撒上麦粒、扁豆和绿豆等种子，静待它们生根、发芽，并长出绿色的小苗。人们用这种特殊的方式为生活带来绿色，带来希望。这些青苗在诺鲁孜的第一天会被摆放在7喜桌上。伊朗人认为，这些青苗是生机盎然和幸福美满的象征。在诺鲁孜节的最后一天即1月13日踏青日，已经长高的青苗会被送回大自然的怀抱，它们大都被放置在流水旁。

摆放七喜桌是伊朗人庆祝诺鲁孜节的最重要仪式之一。在除夕夜到来之前的一两天，伊朗人会忙着准备七喜桌的物品，并为家人团聚一堂创造温馨的气氛。七鲜即以波斯语音节“S”开头的7种物品，它们是各种生长物和农产品的代表。这7种物品包括：青苗、萨马努、苹果、沙枣、苏马格香料、大蒜和醋。除了这7种物品外，伊朗人还会摆放《古兰经》、镜子、金币、彩蛋和金鱼等。“萨马努”是7喜桌上非常备受关注的一种美食，它由小麦胚芽、面粉、开心果和巴达木仁等食材制作而成。在伊朗部分地区，在年底制作这道美食时，人们还会举行特殊的仪式。当然，在新年到来之前，制作诺鲁孜甜点在伊朗很多地区也颇为流行。妇女们在此期间都会相互帮助，共同制作新年甜点。一般而言，手工制作的诺鲁孜甜点需要特殊技巧。所以，这种甜点不同于商店里出售的甜点，味道更加独特。