幸福健康的七喜桌

三月 27, 2018 15:24 Asia/Shanghai

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摆放七喜桌是伊朗人庆祝诺鲁孜节的最重要仪式。七喜桌是生机盎然和快乐幸福的象征，是家人在新年除夕夜团聚一堂的标志。

在新年伊始的第一天，所有家庭成员共同打扫房屋，并将家里装饰一新。人们沐浴更衣，穿上新衣服，围坐在七喜桌周围，在幸福而温馨的气氛中欢度新年佳节。实际上，摆放七喜桌不仅能够增加人们的幸福感，还富含教导意义和道德信息。七喜桌上的每一个物品也都具有特殊的寓意和象征。

在古代，每逢举行庆祝活动，伊朗人都会铺上摆放着各种食物的餐桌布。诺鲁孜的餐桌布被称为“七喜桌”，它比任何其他场合下的餐桌布都更加丰富多彩。七喜桌在新年除夕到来之前就已准备就绪。它一般被摆放在某个特殊的地方。随着时间的推移，七喜桌的摆放位置也逐渐发生了变化。

“七喜”是以波斯语音节“S”开头的7种物品，它们是各种生长物和农产品的代表。这7种物品包括：青苗、萨马努、苹果、沙枣、苏马格香料、大蒜和醋。青苗象征着再次复苏和生机盎然，并表明人类生活与大自然息息相关，不可分割。萨马努是由小麦胚芽和其他食材制作而成的一种美食，象征着植物的繁衍生息。苹果象征着健康、美丽和喜庆。沙枣象征着浪漫情怀和浓情蜜意。苏马格香料和大蒜象征着让人保持健康和幸福的良药。醋则被认为是坚忍和忍耐的象征。

除了上述7种物品外，伊朗人还在七喜桌上摆放彩蛋、镜子、水、金鱼、金币和蜡烛等。彩蛋寓意着诞生和希望，镜子寓意着透明和诚信，水寓意着洁净和福气，金鱼寓意着灵动和活力，金币寓意着财源滚滚和飞黄腾达，蜡烛寓意着光明、温暖和明亮。

此外，雪松枝、风信子和银芽柳枝也是七喜桌上经常被摆放的植物，它们的芳香气味向人们传达着春暖花开的喜讯。糖果和甜点也会被摆放在七喜桌上。除了这些物品外，七喜桌上最重要和不可或缺的角色是穆斯林的天启经典《古兰经》，它让人们感赞真主造化的神奇，感赞真主对世人的恩典。

睿智的伊朗人通过七喜桌展现着对大地和季节更替的认知和感悟，对造物主的感恩。七喜桌上摆放的物品不仅富含营养价值，还富含精神含义。七喜桌上的食物不仅富含各种营养元素和维生素，还能增强人体的免疫能力，让人免遭癌症、心脏和血管等重大疾病的入侵。

事实上，伊朗人通过七喜桌将养生和信仰的理念代代传承下来。

苹果性温，富含维生素A、维生素B和维生素C以及钾、磷、钙、铁等元素，它是所有蔬果中营养价值最接近完美的一种水果。钾元素是人体必备的元素之一，也被称为“青春元素”。苹果具有软化血管壁和降低血压的功效。

苹果还富含抗氧化剂和果胶纤维，并平均含有约4克纤维。苹果可以改善消化系统，降低胆固醇，降低患癌风险，延长寿命和预防脱发等。因此，味道酸甜适口且营养丰富的苹果是老幼皆宜的一种水果。

沙枣富含维生素E、维生素C和胡萝卜素，它还具有较强的抗氧化性能和抗炎特性。沙枣中的黄酮类成分有助于放松肌肉。因此，食用沙枣对那些具有肌肉和关节问题的患者具有一定功效。研究表明，沙枣的钙含量很高，可以很好地预防骨质疏松。此外，沙枣还具有健脾止泻的功效。

苏马格香料是备受伊朗人喜爱的一种食物调料，对伊朗所有菜品来说，苏马格都是一种非常不错的调味品。苏马格香料是苏马格核果被磨成的粉末，呈红紫色，是各种肉食尤其是烤肉和色拉的一种酸味调料品。它是中东美食不可或缺的一种香料。苏马格香料可以促进肠胃消化，解除油腻。

大蒜是众所周知的一种调味品，也是很有名的药食两用的中草药。它可以医治和预防很多疾病。大蒜富含叶酸、维生素B1、维生素B2、维生素B3和维生素C，并含有钙、磷，钾、钠、镁、铁、锌和硒等元素。大蒜不仅可以食用，还可以入药。大蒜可用于治疗心血管疾病，其中包括高血压或动脉硬化。一些科学家认为，食用大蒜可以防止食物中毒，因为大蒜具有杀菌的功效，并且能够有效对抗沙门氏菌等食物中毒。

醋是一种酸味调味品，也具有诸多药用特性，而且一直以来都被人们广泛使用。这种神奇的调味品可以加速食物的消化。醋能够刺激胃酸分泌，有助于开胃消食。它在一定程度上能够预防患癌，降低血压和胆固醇。醋还能有效控制体重，医治感染。通过增加对钙的吸收，醋还可以改善人的骨质。

萨马努是由新鲜小麦胚芽提取物和全麦面粉等食材制作而成的一道美食。尽管制作这道美食的过程中并未加入任何糖类，但它的口感却是非常甜美的。萨马努富含维生素A、K、E以及维生素 B、 B1、B3、B5、B8和B12。它还含有钙、磷、硒和铁等营养元素。富含微量元素和营养丰富的萨马努有益于人的皮肤、头发、神经系统、血液循环系统、骨骼、牙齿和眼睛等身体部位的健康。尤其对运动员、儿童、怀孕和哺乳期妇女、贫血症、肝病和骨质疏松症患者以及患有神经系统疾病的患者来说，食用萨马努是一种非常不错的选择。食用萨马努不仅能够保障身体所需的热量，还能让人保持活力和健康，有助于人们抵抗抑郁症。