Иранская кухня с Марьям | Гейме Несар - блюдо, которым не присытишься

Pars Today - Гейме Несар - это не просто рагу; это история древней истории и культуры иранского народа, которая украшает королевские столы ароматом шафрана, блеском ломтиков и вкусом нежного мяса.

Привет, меня зовут Марьям. В этой статье от Pars Today мы рассмотрим одно из самых вкусных и праздничных иранских блюд, блюдо настолько особенное, что удовлетворит даже самого взыскательного шеф-повара. Познакомьтесь с блюдом «Гейме Несар» — оно названо в честь прекрасного города Казвин на северо-западе Ирана. 

Это рагу представляет собой сочетание мяса, колотого гороха (лапэ), шафрана, миндаля и фисташек, а также барбариса. Оно настолько красиво, что могло бы победить в конкурсе красоты среди рагу. Если бы вы когда-нибудь были в гостях в домах Казвина, вы бы непременно увидели это блюдо на столе в качестве ароматного подарка. Слово «несар» выбрано не случайно: отваренный горох и шафран, словно ценный подарок, разложены на рисе, превращая блюдо в шедевр.

Ингредиенты на 4 персоны:

В середине приготовления добавьте шафран. Замочите ломтики барбариса в розовой воде и обжарьте его на сливочном масле. Отварите рис и смешайте его с шафраном.

Наконец, выложите рис на тарелку, украсьте рис шафраном и нарезанными мандалем, фисташками и апельсиновой цедрой, а затем подавайте рагу. В результате получается блюдо, которое и насыщает желудок, и радует сердце.

Пищевые свойства:

Так что, если вы хотите одновременно насладиться праздничным блюдом и позаботиться о своём здоровье, «Гейме Несар» — идеальный и уникальный вариант. Приятного аппетита!