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カスピ海の黒い宝石・キャビア
10月 13, 2025 16:29カスピ海に面するイランはキャビアの一大生産国でもあります。
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イラン発祥の世界的ケバブ「クービーデ」
9月 24, 2025 21:11イラン料理の中で、クービーデと呼ばれるケバブはシンプルでありながら高い地位にあります。クービーデは、最小限の材料で最大の味わいと思い出を生み出す料理です。
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イラン人の国民食、ゴルメ・サブズィーとは？
9月 20, 2025 20:41ゴルメ・サブズィーは、イランで最も人気がある伝統料理の一つです。この料理は、香り高いハーブ、肉、豆、ドライライムなどを組み合わせて作られます。ゴルメ・サブズィーは、その独特の味わいだけでなく、イラン料理のアイデンティティの一部でもあります。
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美味しいイラン食がアジア・欧州諸国の領事らをもてなす、預言者生誕記念日にちなみ
9月 22, 2024 19:15パキスタンの最大都市カラチで、イスラム教の預言者モハンマドとその子孫にあたるシーア派６代目イマーム・サーデグの生誕記念日にちなみ、イラン料理・調理芸術フェスティバルが開催されました。
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仏リヨンの食のW杯で日本人が優勝
12月 10, 2022 14:34食のW杯とも言われる「パテクルート世界選手権」ファイナルが仏リヨンで開催され、日本人シェフが見事優勝しました。
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日本料理の食材の重役・カツオに異変！？忍び寄る地球温暖化の影響
7月 14, 2022 13:35日本では、数多くの魚介類が食されていますが、中でもカツオは非常にタタキや出汁用に鰹節などとし、日本の食文化の重要な要素をなしています。しかし、今このカツオに異変が起きつつあるようです。
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イラン西部ケルマーンシャー市の約２００年にわたる断食月の伝統炊き出し・アッバースアリーのスープ
4月 23, 2022 15:45イラン西部ケルマーンシャー市ではこれまで２００年近くにわたって、イスラム教徒の断食月・ラマザーン月に伝統的なメニューであるアッバースアリーのスープ（ペルシャ語でアーシュ）が、断食をする人たちにふるまわれています。
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タイの病院レストランで、大麻料理の提供開始
1月 26, 2021 20:23タイの病院のレストランで、スパイシーな「ハッピー」サラダ、大麻の芽を散らしたスープ、大麻の葉の揚げ物など、大麻を使った料理の提供が始まり、好奇心いっぱいの客が殺到しています。
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カルダモンとは？
9月 19, 2020 01:56カルダモンは古くから知られた香辛料で、インドをはじめ、イランの料理にも使用されます。
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イラン人女性とパン （動画）
9月 11, 2019 22:25イランで作られるパンの美味しさ、その香ばしさをご存知ですか？ 町、地方ごとに作り方が違えば、その形、味も違うんです。