Шӯлазард

Шӯлазард ширин эронликларнинг ананавий таоми бӯлиб, уни кӯпроқ мазҳабий муносабатларда пиширишади.

Шӯлазард тайёрлаш учун керакли маҳсулотлар:

1. Оқшоқ гурунч   -   1 стакан.
2. Шакар    - 3 стакан     .
3. Сув 1 литр.
4. Сариёғ   -    50 грамм.
5. Ивитилган заъфарон  -   таъмига қараб.
6. Гулоб   -   3 ош қошиқ.
7. Ёғ    -    1 ош қошиқ.
8. Кесилган бодом мағзи    -      бир мушт.
9. Кесилган бодом мағзи   - бир мушт.
10.  Кесилган писта мағзи ва дорчин безатиш учун.

Шӯлазард пишириш дастури:

Оқшоқ гурунчини сув билан қайнатамиз. Суви камайганидан сӯнг гурунчни яхшилаб аралаштирамиз.

Сӯнг кесилган бодом мағзини гулоб билан бирга қӯшамиз.

Гурунч сувни комил шимиб олганидан кейин унга шакарни қӯшамиз.

Кейин гулобни ҳам таомга қӯшиб, яхши аралаштирамиз. Сӯнг ивитилган заъфаронни қӯшиб, охирида сариёғ ва ёғни ҳам соламиз ва пишгунича паст оловда пиширамиз.

Шӯлазардни иссиқлигида муносиб идишга тортиб, писта мағзи, бодом мағзи ва дорчин билан безатамиз.