Оши ришта

Оши ришта...

Оши ришта учун керакли маҳсулотлар:

1. Нӯхат, оқ ловия ва қизил ловия, ясмиқ   -   жами 100 грамм.
2. Пиёз   - 3 дона.
3. Ёғ     -   4 ош қошиқ.
4. Зардчӯба   - 1 чой қошиқ.
5. Исфанож   -  10 дона барги.
6. Петрушка    -   20 грамм.
7. Тара    - 30 грамм.
8. Шивит   - 10 грамм.
9. Кашниз   -  20 грамм.
10. Ҳулво  -   2 чой қошиқ.
11. Кашк  (махсус қатиқ).
12. Оши ришта учун тайёр хамир   -   70 грамм.
13. Саримсоқ   -  2 чой қошиқ.
14. Кашк    -   2 ош қошиқ.
15. Ун   - 2 ош қошиқ.
16. Туз ва мурч   - таъмига қараб.

Оши ришта пишириш усули:

Донларни кечасидан ивитиб қӯямиз. Ясмиқни эса алоҳида бир идишда ивитамиз. Ивитилган донларни қозонга солиб, устидан 5 стакан сув қуямиз. Донларни пишгунига қадар паст оловда қайнатамиз.

Донлар пишганидан кейин ясмиқ ва исфаножни ҳам унга қӯшиб, қовурамиз.

Кейинги босқичда таомга махсус хамирни қӯшамиз.

Саримсоқ ва ҳулвани ёғда қовурамиз ва уни таом пишганидан кейин соламиз.

Кашкни эритиб, уни таом билан бирга қӯшиб истеъмол қиламиз.