各种气候、肥沃的土壤以及勤劳的人民使伊朗变成了充满吉祥的大地。伊朗可生长各种植物，部分植物已经闻名于世。藏红花就是其中一种植物，它的生长以及种植历史可以追溯到先知耶稣诞生之前。据史料记载，伊朗人民是第一个认识藏红花价值并开始种植藏红花的民族。在米底王朝时期，哈马丹和科尔曼沙赫的阿尔万德山是这种植物生长的主要地方。随着时间的流逝，种植这种植物，不仅在伊朗其他城市兴起，而且在多个世纪中藏红花贸易使得其他国家的人民也认识了它。历史学家们认为，亚历山大向伊朗发动袭击是促使希腊人、罗马人以及中国人认识藏红花价值的另一个因素。因而，在全球贸易市场中，“藏红花”和“伊朗”这两个名字始终分密不可分。伊朗人一直掌握着世界特级藏红花的生产和贸易。藏红花属于农作物，用水量非常少，因此为伊朗国内各地区种植藏红花铺平了道路。今天，伊朗各地区尤其是东部和东北部专门种植藏红花。在伊朗各省之间，南呼罗珊省作为种植藏红花的摇篮而闻名于世。
