A petición de ustedes, dedicamos la primera parte del programa de hoy a la presentación de la piña, cuyo nombre científico es SATIVUS ANANAS. Es curioso saber que el piño se cultiva normalmente en las regiones con clima cálido y no es nativo de Irán. El piño es un árbol estable, de baja altitud y tiene una apariencia muy semejante a la familia del aloe vera. Este árbol presenta dos a cinco hojas lineares o acículas, sin clorofila y con dos o más canales resiníferos cada una.

La fruta del piño es comestible y tiene la forma de un cilindro cuya superficie exterior es similar a la fruta del pino, aunque en términos de tamaño la piña es tres veces más grande que el pino.

Hay diferentes tipos de piñas. La fruta del piño es dulce, aromática y muy sabrosa. El piño se cultiva mucho en zonas cálidas cómo Hawái y Antille para aprovechar su deliciosa fruta.

En cuanto a los compuestos químicos,  un vaso con pedazos de piña contiene 22 mg de calcio, 19 mg de azúcar, 180 mg de vitamina A, 23 mg de vitamina C y vitaminas 1B - 2B - PP, hierro y proteínas.

Desde el aspecto de las propiedades terapéuticas, la piña es eficaz en el tratamiento de la diabetes. A fin de aprovechar los beneficios médicos, se mezcla la piña picada con agua caliente hasta que se consiga una infusión que se debe consumir diariamente.

 

Además de lo mencionado, la fruta se utiliza mucho por su efecto urinario y también se usa para tratar la digestión lenta y el fortalecimiento del estómago y el apetito.

 

En la edad de desarrollo, así como durante la época de recuperación, el jugo de piña aparece sirve como un ingrediente eficaz en el cuerpo. En uso externo, la guarnición de jugo de piña es eficaz para aliviar el dolor de garganta.

 

La fruta de la piña también se utiliza en la preparación de compota y  mermelada que a su vez estas se usan en la elaboración de muchos pasteles y dulces.

 

Estimados oyentes, en la segunda parte del programa de hoy, nos dedicamos a la presentación del algarrobo, cuyo nombre científico es Ceratonia siliqua.

El algarrobo es un árbol de hasta 10 metros de altura, aunque su altura media es de 5 a 6 metros. Tiene hojas paripinnadas de color verde oscuro con una dimensión de entre 10 y 20 cm de largo y sus flores son pequeñas, rojas y sin pétalos. El fruto, llamado algarroba o garrofa, es una vaina coriácea de color castaño oscuro, de 1 a 3 dm de longitud, que contiene una pulpa gomosa de sabor dulce y agradable que rodea las semillas. Las vainas son comestibles y se usan como forraje.

El algarrobo es una especie de gran rusticidad y resistencia a la sequía, pero es de un desarrollo lento y solo comienza a fructificar después de unos siete a diez años desde la plantación, obteniendo su plena productividad a los quince o veinte años. Suele tener una buena producción cada dos años, oscilando entre 90 y 200 kg de fruto en árboles maduros, haciéndose la recolección a partir del mes de agosto, mediante vareo o directamente del suelo.

Su principal origen es el sur de Siria y Anatolia, pero hoy en día se encuentra silvestre o se cultiva en regiones cálidas del Mediterráneo, La India, California y regiones del sur de Irán. Es un árbol que no necesita mucha agua para crecer ni para vivir normalmente.

Desde el aspecto de la composición química, el algarrobo contiene vitaminas A - B - D - tanino - cera - materiales pécticos - Sustancias gomosas –una gran cantidad de sustancias probióticas  y fósforo de forma de fitina, además de azúcar que incluye sacarosa, glucosa y almidón.

En términos de las propiedades curativas, como la planta de algarrobo  contiene las vitaminas A-B-D y azúcar, es una fruta muy rica. De las semillas de esta fruta se extrae una goma que tiene diversos usos en la industria. Para fortalecer a los pacientes e incluso a los de tuberculosis, se utiliza el jarabe y el extracto de algarrobo, que se conoce como algarrobina.

La Fitina presente en esta fruta es útil para aliviar la fatiga física y mental y la debilidad de los nervios.