طب سنتی ایرانی - اسلامی | سماق؛ این قرمز ترش مزه را دست کم نگیرید

پارس تودی- سماق، این چاشنی ترش‌مزه و خوش‌رنگ، نه تنها در آشپزی ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد، بلکه در طب سنتی ایرانی به عنوان دارویی طبیعی با خواص درمانی متعدد شناخته می‌شود.

سماق، این گیاه دارویی که به صورت سنتی همراه با کباب و غذاهای مختلف استفاده می‌شود، به دلیل ترکیبات غنی از آنتی‌اکسیدان، همواره مورد توجه حکمای طب سنتی ایرانی بوده است. به گزارش پارس تودی، سماق که در منابع طب سنتی از آن به عنوان قابض و پاک‌کننده یاد می‌شود، نقش قابل توجهی در سلامت گوارش و تصفیه خون ایفا می‌کند.

در طب سنتی، قابض به ماده یا گیاهی گفته می‌شود که خاصیت جمع‌کنندگی، سفت‌کنندگی و بندآورنده دارد. این مواد معمولاً با منقبض کردن بافت‌ها و عروق، به کاهش ترشحات، قطع خونریزی‌های جزئی و بهبود بافت‌های شل شده کمک می‌کنند.

سماق: پاک‌کننده طبیعی

سماق با طبیعت سرد و خشک، در کنار دارا بودن ترکیبات مؤثری مانند تانن‌ها، فلاونوئیدها و اسیدهای آلی، یک ضدالتهاب قوی محسوب می‌شود. این گیاه به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی بالا، به ویژه برای مشکلات ناشی از حرارت و التهاب توصیه می‌شود.

خواص درمانی سماق

سماق به عنوان یک گیاه دارویی مؤثر، ابتدا بر روی سیستم گوارش اثر گذاشته و با خاصیت قابض خود، به درمان اسهال و اختلالات گوارشی می‌پردازد. این اثر گوارشی منجر به بهبود هضم و کاهش التهاب معده می‌شود. همچنین این گیاه با تأثیر بر سیستم قلبی-عروقی، به کاهش فشار خون و کلسترول کمک کرده و با خاصیت ضدعفونی‌کنندگی خود، درمان عفونت‌های دهان و گلو را سرعت می‌بخشد. از سوی دیگر، سماق با کاهش قند خون، به کنترل دیابت کمک داده و در نهایت با خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی، به خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد و پیشگیری از سرطان کمک می‌کند. وقتی این گیاه دارویی را به صورت منظم و صحیح مصرف می‌کنیم، اثرات درمانی آن به صورت چندجانبه ظاهر می‌شود. این اثرات شامل:

تقویت سیستم گوارش: سماق مانند یک قابض طبیعی، اسهال و التهاب گوارشی را درمان می‌کند.

کنترل فشار خون و قند: به کاهش فشار خون و کنترل سطح قند خون کمک می‌کند.

سلامت دهان و دندان: به عنوان یک ضدعفونی‌کننده طبیعی برای دهان و گلو عمل می‌کند.

نحوه مصرف:

برای بهره‌مندی از خواص این گیاه، می‌توانید یک قاشق چای‌خوری پودر سماق را در یک لیوان آب جوش دم کرده و پس از صاف کردن، به صورت دمنوش میل کنید. همچنین می‌توانید پودر سماق را به عنوان چاشنی همراه با غذاهای مختلف مانند کباب، مرغ و سالاد استفاده نمایید.