イランはイスラム教国なので、お酒はもちろん、豚肉、ウナギ、イカ、タコのたぐいも食べることはできません。

ところが何と先日、ベーコンを発見しました。もちろん、政府もちゃんと認めたものでスーパーで堂々と売られています。豚肉の代わりに牛肉が使われており、オリジナルベーコンと、フレンチベーコン、チキンとビーフのベーコンの３種類があります。オリジナルベーコンは豚バラ肉ほどではありませんが、脂身が適度にあって、香りもベーコンの香りそのものです。フレンチベーコンは脂身のないヨーロッパ風のベーコンで、スモークの香りたっぷりでした。これならば、ジャーマンポテトやカルボナーラを作ることができます。次の日の朝食はもちろんベーコンエッグ、けちけちせずベーコンを堪能することができました。そういえば最近、サラミソーセージなんかもあるようです。次はサラミにチャレンジしようと思います。

2016/12/28　中村美香