‘পাশ্চাত্যে জীবন ব্যবস্থা অনুষ্ঠানে ফাস্টফুড নিয়ে আলোকপাত ছিল অত্যন্ত কার্যকরী’

মহোদয়, লেখার প্রারম্ভে জানাই আন্তরিক প্রীতি, শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। ১২ নভেম্বর রেডিও তেহরানের ‘পাশ্চাত্যে জীবন ব্যবস্থা’ অনুষ্ঠানে ‘খাদ্য অভ্যাস’ শীর্ষক পরিবেশনায় ফাস্টফুড নিয়ে আলোকপাত আমার কাছে অত্যন্ত কার্যকরী লেগেছে। এই পরিবেশনায় গাজী আব্দুর রশীদ ভাই এবং আক্তার জাহান দিদিভাই  ফাস্টফুডের ক্ষতিকারক দিকগুলো সাবলীল এবং প্রাঞ্জল ভাষায় উপস্থাপন করেছেন। খুবই প্রয়োজনীয় লেগেছে।

ফাস্টফুডে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট, চিনি, লবণ আজিনোমোটো নামে এক ধরনের উপকরণ থাকে যা একবার খেলে দ্বিতীয় বার খেতে ইচ্ছে করে। অ্যালকোহল জাতীয় খাবার যেমন একবার খেলে আবার খেতে ইচ্ছে করে ঠিক সেরকম। যারা সপ্তাহে দুই বার ফাস্টফুড খায় তাদের ডায়াবেটিস ও মোটা হবার প্রবণতা বেশি থাকে। শরীর ও মনে ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে। কোলেস্টরল বাড়ে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমিয়ে দেয়, দৃষ্টিশক্তির ব্যাঘাত ঘটায, বমি বমি ভাব লাগে মাথা ঘোরায়, ডায়রিয়া এবং ক্যান্সারের মতো কঠিন অসুখ হতে পারে। এমনকি মানুষের মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে।

কারখানায় যেমন একসঙ্গে অনেক গাড়ি তৈরি করা যায়, ঠিক সেরকমই এই ফাস্টফুড খাবারগুলোও যন্ত্রে একসঙ্গে অনেকগুলো তৈরি করা যায়। আর মানুষ এখন হল যান্ত্রিক তাই ক্যানে তৈরি এইসব খাবার খুব সহজেই হাতের কাছে পেয়ে খেয়ে নেয়। পাশ্চাত্যের মানুষেরা এইসব খাবারে বেশি অভ্যস্ত। বারগার জাতীয় ফাস্টফুডে  ইকোলাই নামে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া থাকে যা খেয়ে ডায়রিয়া ও ক্যান্সার হতে পারে। তাই পাশ্চাত্যের মানুষ এইসব রোগে বেশি আক্রান্ত হয়।

ফাস্টফুডের ক্ষতিকারক দিকগুলো তুলে ধরে সুন্দর ও মনোরমভাবে উপস্থাপন করায় রেডিও তেহরান বাংলা বিভাগকে আন্তরিক ধন্যবাদ জানাই। আজ এখানেই ইতি টানলাম। ভুলত্রুটি থাকলে ক্ষমা প্রার্থনীয়।

মনীষা রায়

মেখলিগঞ্জ, কোচবিহার,

পশ্চিমবঙ্গ, ভারত।

পার্সটুডে/আশরাফুর রহমান/১৫

বিশ্বসংবাদসহ গুরুত্বপূর্ণ সব লেখা পেতে আমাদের ফেসবুক পেইজে লাইক দিয়ে অ্যাকটিভ থাকুন।