Pars Today-El territorio vasto de Irán tiene una situación especial desde el punto de vista geográfico y la diversidad del clima.

 La gran extensión del territorio y los diversos niveles de altitud en las diferentes regiones de Irán, han causado una amplia diversidad climática en este territorio. De  forma que la diferencia de temperaturas en este país, llega en promedio a entre 30 y 40 grados. Y debido a la existencia de un clima variable en Irán, se puede observar cuatro estaciones en un tiempo común en sendas regiones de vasto país. 

En este territorio, crecen todo tipo de plantas y árboles y hay grandes jardines donde se cultivan diferentes frutas. Cabe mencionar que la abundancia y diversidad de las especies de plantas en Irán es de casi 8000 tipos, es decir, una cifra equivalente a 2 o 3 veces más que los que existen en todo el continente de Europa.

Como uno de los signos de Dios es la creación de diferentes frutas para el consumo humano, en este programa, queremos darles a conocer los diversos tipos de frutas y sus propiedades medicinales. Les invitamos a que nos acompañen en la primera parte de esta serie en la que hablaremos de la fresa.

La fresa, de nombre científico Vesca Fragaria, es una fruta cuyo arbusto crece de forma silvestre en los lugares montañosos de Irán especialmente, en el noroeste y oeste de este país. Cabe destacar, sin embargo, que diferentes especies de fresa se cultivan en diferentes regiones de Irán.

Desde el punto de vista de su apariencia, la fresa es una planta herbácea rastrera o colgante. Tiene un tallo de entre 8 y 12 centímetros de largo que no presentan hojas. En su extremo aparecen las flores, no más de cinco, blancas, de cinco pétalos blancos, cinco sépalos y una veintena de estambres amarillos y alto contenido en polen.

La fresa es muy deliciosa, sabrosa, apetitosa y llena de vitaminas. Se reproduce por semilla y por estolón, este último es una extensión que crece fuera de la planta, de esta forma que aquellas raíces que salen del tallo de la planta, entran en otra parte de la tierra y así, muy pronto, crece una nueva planta.

La composición química de la fresa es diferente en las diversas especies y depende del tiempo y el lugar de crecimiento. En total, la fresa contiene entre 81 y 87 % de agua, entre 3 y 13 % de glucosa, además de sustancias grasas, ácidos libres, mucha vitamina C y poco de vitaminas A, B, E y K. También, la fresa posee hierro, sodio, fosforo, magnesio, calcio, azufre, sílice, yodo y muchos otros materiales.

Las fresas y los fresones, que crecen en el fresal, son productos alimenticios de un buen sabor. as fresas y los fresones son frutas que aportan pocas calorías y cuyo componente más abundante, después del agua, son los hidratos de carbono (fructosa, glucosa y xilitol). Destaca su aporte de fibra, que mejora el tránsito intestinal. En lo que se refiere a otros nutrientes y compuestos orgánicos, las fresas y los fresones son muy buena fuente de vitamina C y ácido cítrico (de acción desinfectante y alcalinizadora de la orina, potencia la acción de la vitamina C), ácido salicílico (de acción antiinflamatoria y anticoagulante), ácido málico y oxálico, potasio y en menor proporción contienen vitamina E, que interviene en la estabilidad de las células sanguíneas y en la fertilidad. La vitamina C tiene acción antioxidante, al igual que la vitamina E y los flavonoides (antocianos), pigmentos vegetales que le confieren a estas frutas su color característico. La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

Es bueno saber que la fresa, debido a su facilidad para contaminarse con partículas de polvo o fertilizantes, puede convertirse en un elemento transmisor de diferentes enfermedades; por eso, antes de comer esta fruta hay que lavarla muy bien.

Queridos oyentes, al final de esta parte de este programa, hay que decir que la fresa, con todas sus propiedades positivas y útiles, crea sensibilidad en algunas personas; por eso, aquellas personas que tienen  estomago débil o son sufren alergia como asma, eccema y urticaria, es mejor que no la consuman.

Esperamos que este programa haya sido de su agrado e interés. Nos despedimos de todos ustedes hasta una nueva emisión en la que les presentaremos otra fruta y sus propiedades.