La palmera es conocida desde la antigüedad como ponen de relieve las paredes de las tumbas de los egipcios. La gente de Babilonia estaba al tanto de sus propiedades y producía vinagre de dátil. Desde tiempos remotos, el dátil ha estado en la mesa del hombre. El nombre de la palmera también se menciona en obras religiosas –las oraciones de los budistas y los libros sagrados como el sagrado Corán y la Torá – lo cual revela la importancia y el valor de esta fruta.

 

En algunas historias religiosas, se ha mencionado al dátil como una fruta del Paraíso y la palabra palmera también está incluida en varias suras del sagrado Corán, como las aleyas 22 y 24 de la sura María (Maríam), sobre el nacimiento de Jesucristo. La palmera se cultiva en regiones tropicales y semitropicales, incluidas las regiones del sur de Irán. Aunque sus orígenes se encuentran en Arabia Saudí-Mesopotamia y el norte de África, investigaciones científicas lo atribuyen a una especie con el nombre de silvestris H P, que se cultiva en La India.

 

La palmera datilera se cultiva en diferentes partes de Irán como Juzistán, Bandar Abbas, Bushehr, las islas sureñas de Irán, Beluchistán, Kerman, Bam y algunas partes del centro y oeste de Irán. Cabe recordar que Irán es uno de los mayores productores mundiales de dátiles, de modo que cada año produce miles de toneladas de dátiles de buena calidad y una significativa cantidad se exporta a otros países.

 

La palmera está formada por un tronco de forma cilíndrica que carece de ramas y hojas y solo en la parte final o superior se encuentran las hojas grandes. Las flores de la palmera aparecen como grandes inflorescencias en los bordes de las hojas de la parte final del tallo.

 

El dátil, es decir la fruta de la palmera, tiene un hueso duro y una piel delgada y es muy dulce. Cuelga de la palmera en forma de un gran racimo. Los dátiles son de diferentes tipos y se conocen conforme a su lugar de origen. Varios tipos de dátiles son de alta calidad, entre ellos los dátiles producidos en Omán y Bahréin así como en algunas partes de Irán.

 

El dátil se utiliza en diferentes etapas de su crecimiento: en la primera, el dátil verde, no maduro, se usa para alimentar al ganado. En la etapa siguiente, el dátil es amarillo, anaranjado y firme, de modo que como el azúcar se deshace en la boca.

 

El dátil maduro se consume de dos formas, fresco y deshidratado, este último se conoce como tamarindo o dátil indio.  La salsa de dátiles también tiene un alto valor nutritivo que se utiliza para la nutrición. El hueso del dátil también se enharina y se usa junto con otros ingredientes para la alimentación del ganado.

 

Desde el aspecto de la composición química, cada 100 gramos de dátiles contiene a 22 a 26 por ciento de sacarosa, 50 por ciento de glucosa, agua, mucílago (esmalte), y materiales albuminosos y polipropilenos. Además contiene varias vitaminas como A-B-C-E y sales minerales. Cada 100 gramos de dátil también tiene un valor energético de 314 kilo calerías.

 

Desde el aspecto de sus propiedades terapéuticas, los dátiles facilitan la digestión y absorción debido a que contiene suficientes materiales y elementos catalíticos y, debido a que el dátil es rico en hidratos de carbono, ayuda a digerir otros alimentos. La existencia de potasio en el dátil, además de causar apetito,  sirve para aliviar la fatiga y también es efectiva para fortalecer músculos y tejidos. La existencia de celulosa en dátil también previene el estreñimiento, y por lo tanto el dátil se considera entre las más naturales y mejores laxantes.

 

Los dátiles tienen mucho magnesio, por lo que su uso es efectivo para prevenir el cáncer. El azúcar existente en el dátil no es dañoso para las personas con diabetes, y las personas con diabetes  pueden usar el dátil en lugar de azúcar.

 

El grupo de vitaminas B disponibles en el dátil es muy eficaz para la producción y la transferencia de energía, para el desarrollo del embrión, para el metabolismo de proteínas y la absorción de azúcares, es el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y hepáticas.

 

Debido a su alto valor alimenticio, en la mayoría de las regiones de Irán, el dátil se encuentra en el mantel de los iraníes. Cabe mencionar que el dátil se utiliza en las ceremonias religiosas y de luto de los iraníes. Sin embargo, en las zonas donde se cultiva el dátil, se cocinan varios platos con esta fruta.

 

Los otros componentes de la palmera, como las ramas del árbol también se utilizan para construir casas y en la elaboración de una variedad de artesanías, como cestas, bolsos de mano, escobas, abanico de mano, cuerdas y muchas otras cosas.